Een kerstmenu samenstellen kan soms best een uitdaging zijn. Je wilt natuurlijk dat de voorgerechten goed aansluiten bij de hoofgerechten, en we moeten ook nog wat ruimte overhouden voor het dessert. Daarom geven we hier een aantal handige tips om de perfecte voorgerechten aan te sluiten bij jouw kerstmenu.
Waar moet je eigenlijk beginnen? Het handigste is om te beginnen bij het hoofdgerecht. Dat vormt de fundering van de rest van je menu en helpt je bepalen wat er goed vooraf aan gaat. Heb je juist een voorgerecht waar je echt niet omheen komt? Geen probleem, draai het gewoon om en stem je hoofdgerecht daarop af!
Hoeveelheden
Koken voor grote groepen blijft lastig. Inschatten hoeveel iedereen zal eten is al een uitdaging, en nu serveer je ook nog meerdere gangen (iets wat we niet wekelijks doen, geef jezelf dus gerust een schouderklopje).
Denk eraan dat een voorgerecht vooral bedoeld is als smaakmaker: een klein voorproefje van wat nog komt. Dit is dus geen volledige maaltijd! Je gasten horen niet vol te zitten na het voorgerecht. Denk hierbij ook aan hoe vullend je voorgerecht is. Iets met veel vezels vult sneller, dus daarvan mag de portie kleiner zijn.
Smaak, smaak en nog meer smaak!
Er zijn natuurlijk eindeloos veel smaken die je kunt presenteren met je voorgerecht. Een slim idee is om die smaken op te bouwen richting het hoofdgerecht, of juist een verrassend contrast te creëren. Denk aan een pittige soep vooraf, gevolgd door een romige, zachte witvis als hoofdgerecht.
Je kunt smaken ook mooi laten terugkomen. Een frisse citrussalade als voorgerecht past bijvoorbeeld perfect bij een hoofdgerecht met zuurkool.
De feestdagen komen in zicht. Het moment waarop vrienden en familie samenkomen rondom de tafel en de dansachtige choreografie van de maaltijd begint. Met dit vegetarische kerstmenu ben jij er helemaal klaar voor!
naar recept
Een vegan kerstmenu is echt niet moeilijker dan een ‘normaal’ kerstmenu, het is vooral een stukje omdenken.
naar recept
Keuken
Een kerstmenu samenstellen kan natuurlijk met een thema. Een gevarieerd internationaal menu is altijd leuk: zo kun je gerechten kiezen waar je op dat moment zin in hebt. Maar je kunt er ook voor kiezen om één keuken als rode draad voor je kerstdiner. Denk bijvoorbeeld aan een Italiaans of Frans kerstmenu.
Chi ben comincia è a metà dell’opra! Ofwel: een goed begin is het halve werk. Voor je Italiaanse kerstmenu helpen we je graag op weg. Hieronder vind je de lekkerste antipasti, primi, secondi, frommagio en dolce.
naar recept
Hier is de lijst met al onze ultieme kerst voorgerechten!
Pssst… wist je dat elk gerecht dat je met kerst serveert automatisch een kerstgerecht wordt?