In Mexico noemen ze het verdolagas, in de VS  heet ’t purslane en hier kennen we het als… Postelein! Geen catchy naam, wél een groente die je absoluut op je lente- en zomermenu wilt zetten. De groene, delicate bladgroente staat bekend om zijn sappige, knapperige textuur en licht zure smaak. Wat kun je allemaal met … Meer lezen over koken met postelein + 6 fijne recepten