Zodra je je vork in dit warme lava-cakeje zet, stroomt de Godiva-bloedsinaasappel-chocolade eruit. Lekker met een frisfruitige salade van sinaasappel en pecannoten.
Blood Orange lava-cakeje met sinaasappel en pecannoten
nagerecht (6 personen)
90 g Godiva Blood Orange, fijngehakt
100 g boter + extra om in te vetten
150 g fijne kristalsuiker of lichtbruine basterd
½ tl kaneelpoeder + extra om te bestrooien
4 eieren, losgeklopt
60 g bloem, gezeefd
2 (bio)sinaasappels
50 g pecannoten, grof gehakt en geroosterd + een paar mooie helften om te versieren
1 tl oranjebloesemwater
crème fraîche (eventueel)
ook nodig: 6 timbaaltjes of muffinvormpjes (inh. 120 ml), ingevet met boter, bodems bekleed met bakpapier
Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt de chocolade en boter in een hittebestendige kom op een pan met zacht kokend water, zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt. Neem de kom van de pan en laat ± 15 min. afkoelen.
Roer er de suiker, de kaneel, eieren en een snufje zout door en meng goed. Voeg dan de bloem toe en meng goed. Verdeel het mengsel over de vormpjes en bak ze op een hete bakplaat in het midden van de oven in 8-10 min. De zijkant moet stevig zijn en de bovenkant mag iets stevig aanvoelen, maar de binnenkant moet nog vloeibaar
zijn.
Neem uit de oven, snijd met een dun mesje langs de rand van het lava-cakeje en keer voorzichtig op een bordje. Trek intussen met een zesteur krulletjes van de schil van 1 sinaasappel.
Schil beide sinaasappels zo dik dat het witte deel van de schil er ook af is. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en doe in een kom. Knijp de overgebleven vliesjes uit boven de kom en meng het oranjebloesemwater en de gehakte
pecannoten erdoor.
Serveer het lava-cakeje met het sinaasappelmengsel. Garneer met de sinaasappelschil en pecannoten en eventueel wat crème fraîche. Bestrooi met wat extra kaneel.
Bereiden ± 15 min. / oven 8-10 min. / afkoelen ± 15 min.
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."
DELICIOUS. SAMEN MET GODIVA RECEPTUUR DOSIA BREWER
Nog veel meer feestelijke recepten en inspiratie voor toetjes en desserts vind je in het delicious. kerstnummer! Bestel het snel in onze webshop.
