Deze recepten nemen je mee naar een zonovergoten diner in Spanje, en dat in minder dan 30 minuten! Op het menu: patatas bravas, tortilla, bonensalade en een salade met chorizo. Daar krijg je toch direct trek van?
Populair in heel Spanje en geliefd over de hele wereld: tapas zijn de feestelijke, kleine hapjes die erom smeken gedeeld te worden. Serveer deze recepten in dezelfde stijl, of ga voor grote schalen. Van knapperige aardappeltjes tot pittige chorizo, er is altijd wel een gerecht dat je in minder dan een halfuur op tafel hebt.
Tapas
Stel je voor: een schaal dampende patatas bravas, goudbruin en knapperig, overgoten met pittige tomatensaus en een lik romige aioli. Of een tortilla española, het klassieke omelet met aardappel en ui, die net zo lekker is koud als warm. Voor wie het liever fris houdt, is er de bonensalade met manchego, waar olijfolie en paprikapoeder het gerecht net even wat meer Spaanse flair geven.
Ook de zee laat zich in recordtempo op tafel zetten: mosselen a la plancha met citroen en peterselie zijn klaar voor je glas cava koud is. Zin in iets hartigs met een twist? Probeer dan eens een Spaanse tosti met manchego, chorizo en een zachte kweepeer-aioli – een perfecte balans tussen zoet en zout.
Spaanse soep
Zelfs soep kan Spaans en snel! Een goed gekoelde gazpacho van rijpe tomaten, komkommer en paprika is in een paar minuten gemaakt en smaakt als zomer in een kom.
Met deze randsnelle recepten waan je je in een tapasbar in Sevilla of Barcelona, maar dan gewoon in je eigen keuken, zonder dat je langer dan dertig minuten hoeft te zwoegen achter het aanrechtblad.
8x razendsnel Spaans – recepten
Met chorizo in de koelkast heb je altijd een ’geheim’ mediterraan ingrediënt om snel of zelfs last minute een kip, salade, mosselen of frittata lekker pittig mee te maken. In dit Spaans geïnspireerde gerecht combineren we warme makreel met frisse appel en het hartige van chorizo. Alles over chorizo: dit is waarom je het altijd in huis wil hebben.
naar recept
Een frisse peulvruchtensalade met Spaanse manchego. Vullend, maar tegelijkertijd niet te zwaar. Kun je geen manchego vinden? Gebruik dan geitenkaas of oude brokkelkaas.
naar recept
Proef de mediterrane zomer met deze Spaanse bonensalade vol garnalen en chorizo. Gerookt paprikapoeder geeft dit gerecht nét iets meer pit. Stop restjes in een bakje, zo heb je volgende dag een geweldige lunch.
naar recept
Beroemder dan de flamenco? Hmm, nog nét niet, maar ze komen wel heel dichtbij. Deze Spaanse aardappeltjes met tomatensaus en pittige aioli zijn onversmaadbaar als onderdeel van een tapastafel.Zin gekregen in gerechten met Spaanse flair? Bekijk dan ook deze lijst met tapas recepten.
naar recept
Geïnspireerd op de Spaanse keuken: Met pittige chorizo, smeltende manchego, tomaat & likkebaardend lekkere kweepeeraioli.
naar recept
Nadat testkok Carla deze albondigas (Spaanse gehaktballetjes) kookte was haar advies luid en duidelijk: "Als je echte vleeseters hebt, maak dan wat meer. Want ze blijven dooreten van deze lekkere gehaktballetjes met saus."Albondigas zien er feestelijk uit en zijn ideaal om buiten te eten. Wij maken ze in een variant met chorizo en amandel. Naar recept van Janneke Philippi.
naar recept
Wij zijn dól op mosselen en eten ze het liefst met stokbrood en véél sausjes. Deze keer maken we ze lekker pittig: Spaanse mosselen met een sperziebonensalade.Probeer ook deze mosselen in gele curry.
naar recept
Ook zo gek op aardappels? Deze tortilla met chorizo is een aanrader om een keer te maken. Bomvol smaak, hij vult goed en extra lekker door de chorizo.
naar recept
Ook lekker snel klaar:
Toe maak je natuurlijk churros uit De bijbel van de Spaanse keuken