Lang leve banketbakkersspijs. Dat is namelijk de basis voor heel veel lekkers. Denk aan kerststollen, speculaas of andere lekkere baksels. Dit is hét basisrecept voor banketbakkersspijs.
Lees ook: zo ontdek je of er écht amandelspijs in je stol of staaf zit
Basisrecept voor banketbakkersspijs
Voorkeur: glutenvrij, glutenvrij / lactosevrij, lactosevrij
aantal 500 | | feestdagen, feestelijk | | glutenvrij, lactosevrij
Begin 3 dagen van tevoren met dit recept.
Ingrediënten
- 125 g witte bonen
- 350 g kristalsuiker
- ½ ei
- 1 el citroensap + rasp van 1 biocitroen
- 1 tl amandelaroma
Instructies
- Week de bonen 12 uur in ruim koud water. Kook de bonen in water zonder zout, na 30-45 min. zijn ze gaar maar nog wel stevig. Giet ze af en spoel af met koud water. Laat helemaal afkoelen en dep droog. Pureer de bonen, suiker, het citroensap en de -rasp, een snuf zout en het amandelaroma in de kom van de keukenmachine en pureer tot grovere of fijnere massa. Laat in de koelkast het liefst nog 2 nachten rijpen.
Voedingswaarde
- calorieën: 370 kcal
- eiwit: 6 g
- vet: 1 g
- koolhydraten: 81 g
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!