Recepten

gekonfijte venkel en wortel met citroen en walnoten

polentafriet met parmezaan en rozemarijn

schorseneren-aardappelpuree met beurre noisette en walnoten

oma’s stoofpeertjes

groene-aspergesalade met cranberry’s

zoete-aardappelpuree met een crunchy kikkererwtentopping

gratin van sjalotten met px sherry, oregano en paprika-knoflookboter

wortels met honing, karwij en yoghurt

pompoen met krokante kikkererwten en paneer

geroosterde curry-spitskool

wortelsalade met biet en venkel

mini-gratins van aardappel, bleekselderij en laguiole-kaas

stokbrood met gebrande-knoflookboter

aardappels in tijm-zoutkorst

gevulde meiknolletjes met parmezaan en laurier

salade met roquefort met peer, kerriecashews en druiven

knolselderijfrieten met peterseliemayonaise

groene kruidige polenta met rozemarijn & salie

suprêmesaus met paddenstoelen

carpaccio van courgette

geroosterde knolselderij, venkel en clementine met amandelaioli

10x kruidenboter

pompoenpuree met kastanjes en knoflook

rillettes van witvis en krab met pittige zure room, peterselie, ansjovis en zeekraal