glutenvrij
aantal 4 |
voorgerecht |
feestelijk, kerst |
internationaal |
Rauwe witvis is een ideale basis voor tartare: voeg je eigen smaken en een lekkere crunch toe. Superlekker en zo klaar! Probeer ook eens tartare van rauwe rivierkreeft.
Ingrediënten
- 400 g ultraverse stevige witvis bijv. zeebaars*
- 100 ml olijfolie om in te bakken + 2-3 el om te mengen en te bedruppelen
- 2 el citroensap + rasp van 1 citroen
- 100 g hazelnoten
- ½ witte ui
- 4 el verse tijmblaadjes
- 1 el sumak
- 4 el zure room
Instructies
- Snijd de vis in kleine blokjes. Meng 1 el olie, citroensap- en rasp en wat zout door de vis. Hak de hazelnoten heel fijn, verwarm de olie in een koekenpan en bak de nootjes licht- bruin. Schep uit de pan en laat uitlekken. Snijd de witte ui in heel kleine blokjes.
- Meng de vis met de hazelnoot, ui en tijm. Verdeel in 4 porties of leg alles op 1 schaal, schep er wat zure room naast en bestrooi met sumak. Druppel er wat olie omheen.
Voedingswaarde
calorieën: 400kcal
eiwit: 22g
vet: 31g
koolhydraten: 6g
* Kijk op goedevis.nl voor de juiste viskeus.
Styling, bereiding en fotografie: Marianne Snel. Recepten: Merijn Tol. Bewerking: Dosia Brewer
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!