Zeg je pizza, dan denk je al snel aan Italië. Maar hoe leuk is het om daar eens een twist aan te geven? In plaats van pizzadeeg gebruik je naanbrood als bodem en geef je de topping een Indiase touch met butter chicken-kruiden (maar dan is dit recept zonder de ‘kip’). Het resultaat: een verrassend lekkere, vega butter-naanpizza die het beste van twee keukens combineert.
Ontdek hier onze lekkerste Indiase recepten!
Vega butter-naanpizza
aantal 4 | hoofdgerecht | | fusion, indiaas | vegetarisch
Butter chicken maar dan vega en óp een pizza met komijnekaas?! Deze crossover tussen Italië, India en Nederland zet je in een wip op tafel.
Ingrediënten
- 400 g zoete-aardappelblokjes
- 2 el butter chicken currypasta
- 300 g passata (gezeefde tomaten)
- 4 naanbroden
- 80 g komijnekaas, geraspt
- 1 el zwart sesamzaad
- 5 g munt, blaadjes geplukt
- 150 g snoepkomkommers, in schuine dunne plakjes
- 200 g Griekse yoghurt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210°C. Kook de zoete aardappelblokjes ± 5 min. in gezouten water. Roer de currypasta door de passata. Giet de zoete aardappels af en schep om met het passata-mengsel.
- Leg de naanbroden uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de passata met zoete aardappelblokjes erover, bestrooi met komijnekaas en zwart sesamzaad en bak in ± 15 min. af in de oven.
- Snijd intussen voor de raita de helft van de muntblaadjes in reepjes en meng met de snoepkomkommers door de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.
- Neem de naanpizza’s uit de oven, schep de raita erop en bestrooi met de rest van de muntblaadjes. Serveer direct.
Voedingswaarde
- calorieën: 395 kcal
- eiwit: 7 g
- vet: 14 g
- koolhydraten: 50 g
TIP Ook lekker met koriander in plaats van munt.
Recepten & Foodstyling: Julie Teeken, Fotografie: Mevrouw Mel, Styling: Ingrid van Kuringen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Ook leuk om eens zelf naanbroodjes te maken!