Trek je elke dag je specerijenla open, ken jij alle specerijen van a-z uit je hoofd, en zorgt spicy eten ervoor dat je gewoon lekkerder in je vel zit? Dan is deze supersnelle tikka masala helemaal je vibe!
Heb jij even geluk: het nieuwste nummer van delicious. staat bomvol specerijen, kruiden en hoog op smaak gebrachte gerechten. Recepten die je dus nu als de wiedeweerga in huis wil halen. Dat kan heel gemakkelijk hier, of hier:
Tikka masala met kip
aantal 6 |
hoofdgerecht |
|
indiaas |
Tikka verwijst naar de stukjes gemarineerd vlees, en masala betekent mengsel, oftewel: een lekkere mix van allerlei specerijen die elkaar complementeren.
Ingrediënten
- 5 el kokosolie
- 2 kleine uien, in dunne ringen
- 50 g verse gember, fijngesneden
- 5 tenen knoflook, fijngesneden
- 800 g kippendijfilets
- 140 g tomatenpuree
- 2 tl garam masala
- 2 tl gemalen kurkuma
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl gerookte-paprikapoeder
- 500 ml kippenbouillon
- 200 ml kokosroom
- fijngesneden groene chilipeper en korianderblad, voor erover
- dikke yoghurt en gestoomde basmatirijst, voor erbij
Instructies
- Verhit de kokosolie op matig vuur in een wijde pan. Voeg de ui, gember en knoflook toe en schep ± 10 min. om tot de ui glazig is en de aroma’s vrijkomen. Voeg de kip toe en draai het vuur wat hoger. Braad de kip in ± 6 min. rondom bruin op matig vuur.
- Voeg de tomatenpuree en specerijen toe, schenk de bouillon en kokosroom erbij en laat 15-20 min. inkoken en gaar worden. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met groene peperringetjes en koriander en serveer met yoghurt en rijst.
Voedingswaarde
calorieën: 549kcal
eiwit: 30g
vet: 35g
koolhydraten: 27g
RECEPTEN: PHOEBE WOOD | FOTOGRAFIE: COLUMBUS/MIRJAM BLEEKER, CHRIS COURT (GERECHTEN) STYLING: KIRSTEN JENKINS.
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!