Ga terug
–+ servings

aantal 6 | hoofdgerecht | | indiaas |

Tikka verwijst naar de stukjes gemarineerd vlees, en masala betekent mengsel, oftewel: een lekkere mix van allerlei specerijen die elkaar complementeren.

Kooktijd:40

Totale tijd:40

Ingrediënten

  • 5 el kokosolie
  • 2 kleine uien, in dunne ringen
  • 50 g verse gember, fijngesneden
  • 5 tenen knoflook, fijngesneden
  • 800 g kippendijfilets
  • 140 g tomatenpuree
  • 2 tl garam masala
  • 2 tl gemalen kurkuma
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl gerookte-paprikapoeder
  • 500 ml kippenbouillon
  • 200 ml kokosroom
  • fijngesneden groene chilipeper en korianderblad, voor erover
  • dikke yoghurt en gestoomde basmatirijst, voor erbij

Instructies

  1. Verhit de kokosolie op matig vuur in een wijde pan. Voeg de ui, gember en knoflook toe en schep ± 10 min. om tot de ui glazig is en de aroma’s vrijkomen. Voeg de kip toe en draai het vuur wat hoger. Braad de kip in ± 6 min. rondom bruin op matig vuur.
  2. Voeg de tomatenpuree en specerijen toe, schenk de bouillon en kokosroom erbij en laat 15-20 min. inkoken en gaar worden. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met groene peperringetjes en koriander en serveer met yoghurt en rijst.

Voedingswaarde

  • calorieën: 549 kcal
  • eiwit: 30 g
  • vet: 35 g
  • koolhydraten: 27 g

RECEPTEN: PHOEBE WOOD | FOTOGRAFIE: COLUMBUS/MIRJAM BLEEKER, CHRIS COURT (GERECHTEN) STYLING: KIRSTEN JENKINS.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!