hartige hapjes voor Koningsdag

Vier je Koningsdag, dan hoef je echt niet álles in oranje te hullen. Deze hartige hapjes zijn net zo royaal en feestelijk én zet je zo op tafel. Leve de Koning!

Van Hollandse bitterballen met een twist tot pastinaak-empanada’s en monkeybread: hapjes waar je uwe excellentie tegen zegt.

Liever iets zoets? 8x verrukkelijk koninklijk zoet

krab-bitterballen met dille crème fraiche

Ga voorbij aan de bitterbal en maak voor de borrel deze krabbitterballen met een frisse dip van crème fraiche en dille!

naar recept

3x dips voor bij je vega bitterbal

Deze vega bitterbal 2.0 tilt je borrel naar een hoger niveau met een romige ragout op basis van soja, tarwe en bouillon, omhuld met knapperig krokant. We geven je drie heerlijke sausjes om lekker in te dippen!

naar recept

zoete-aardappelkoekjes

Old school aardappel- en groentekoekjes worden helemaal new school na een upgrade. Lekker bij brunch, lunch of ’s avonds. Probeer deze zoete-aardappelkoekjes met komijn en chili eens: het ideale hapje of perfecte voedzame lunch.

naar recept

kaassoesjes

Prima hapje bij de borrel: kaassoesjes met welsh rarebit vulling. Soesjesdeeg is niet moeilijk om te maken: boter, bloem en water bij elkaar en flink roeren. Je vult de goudgele soesjes met een zachte vulling van kaas, mosterd, ei en bier of cider.

naar recept

pittige auberginekoekjes

Old school aardappel- en groentekoekjes worden helemaal new school na een upgrade. Lekker bij brunch, lunch of ’s avonds. Probeer deze pittige auberginekoekjes eens. Je weet niet wat je proeft!

naar recept

polentafriet met parmezaan en rozemarijn

Rechtstreeks uit Janneke’s trattoria: polentafriet met parmezaan en rozemarijn.

De polenta voor deze friet kookt Janneke ’t liefst al een dag van tevoren: ‘Zo schuif je de frieten op een doordeweekse dag in no-time in de oven en maak je alleen nog snel de bonensalade klaar.’

naar recept

pittige mini-pizza’s met garnalen

Trakteer dit weekend op pittige mini-pizza’s met garnalen. Natuurlijk homemade, want die zijn het allerlekkerst! Maak meteen een paar extra porties deeg en saus als je toch bezig bent, handig om in de vriezer te hebben. Toch liever een grote pizza? Probeer dan deze snelle pizza met pepperoni en burrata. 

naar recept

loempia met ham en black fungus

De temperaturen dalen, het blad valt, het regent regelmatig… Kortom: hét moment voor paddenstoelen! Daarom delen we de hele week paddenstoelenrecepten uit Familietijd. Dit keer: loempia met ham en black fungus.

Ook heel lekker met paddenstoelen: risotto met pancetta en waterkers.

naar recept

mini-zalmburgers met kool, paprika & dillecrème

Verse zalmfilet is een echte smaakbom en ideaal om snel zelf gehakt van te maken. Maak er kleine burgers van en leg ze op een broodje samen met gebakken kool en dillecrème.

naar recept

beenham met frisse kruidencrème

Wil je eens echt uitpakken, maak dan zelf een ham. En die is nog lekkerder in combinatie met frisse kruidencréme. We hebben nog veel meer heerlijk broodbeleg!

naar recept

voorjaarsburgers met hummus en radijs-avocadotopping

Een burger om mee in voorjaarssfeer te raken: chewy zuurdesembrood belegd met easy homemade hummus en een flinke lams-runderburger met avocado-radijstopping.

Liever een vegetarische burger? Probeer dan deze kikkerwtenburgers met pompoen!

naar recept

pastinaak-empanada’s met bieten-anijsdip

Een empanada is een heerlijk Spaans deeghapje dat je met van alles en nog wat kunt vullen. Voor erbij: een frisse bieten-anijsdip. Wij vullen ‘m met een heerlijk pastinaak-gehaktmengsel. Maar je kunt de empanada’s ook prima vega maken met vegetarisch gehakt! Met dit recept kun je 8 empenada’s maken, goed als lunch- of klein hoofdgerecht.

Nog zo’n lekker mediterraan recept? Probeer deze tijmcrêpes met zalm!

naar recept

lamssaucijzenbroodjes met rozemarijn & bierketchup

Wow, dit wil je proeven: bierketchup! Een schuimende Pale Ale maakt deze zoetzure tomatensaus extra speciaal en past waanzinnig goed bij zo'n warm saucijzenbroodje. Geen fan van lamsvlees? Rundergehakt is een prima vervanger.

Nog meer lekkere borrelhapjes vind je hier.

naar recept

vega-saucijzenbroodjes

Van klassiek tot vega, van licht gekruid tot pittig… met saucijzenbroodjes kun je álle kanten op. De vega variant op het klassieke saucijzenbroodje met vlees noemen we megavega-saucijzenbroodjes, want ze zijn megalekker! 

Probeer ook eens deze filo-saucijzenbroodjes met appel en cider!

naar recept

gefrituurde portobello’s met ovenfriet

Probeer in plaats van frikandellen of kroketten eens iets nieuws bij de friet. Deze gefrituurde portobello’s zijn super crispy en onwijs lekker! 

naar recept

marjolein-knoflookbrood met spanakopita-dip

We kennen allemaal wel die old school stokbroden waar de kruidenboter al in zit. Best wel fout en allesbehalve vers, maar stiekem ó-zo lekker. In delicious. nummer 11 maakten we een variant, een marjolein-knoflookbrood, met een waanzinnige spanakopita-dip. Juist, een dip gebaseerd op het Griekse gerecht met spinazie en feta. Om je vingers bij af te likken!

Heb je een etentje? Dit brood is dan perfect, ook voor de feestdagen zoals Sinterklaas, kerst en oud & nieuw. Je kunt het brood namelijk de dag van tevoren al maken en vervolgens op de dag zelf afbakken. De dip kun je ook een dag eerder maken, warm hem op de dag zelf op en voeg dan de feta, spinazie, het citroensap en de kruiden toe.

naar recept

gevuld ei met avocadocrème en garnalen

Een gezonde, lekkere variant op de oud- Hollandse klassieker met mayo. Een fijn hapje in het weekend. Glas wijn of speciaalbier erbij, klaar!

naar recept

monkeybread met kaas & hazelnoot-paprikadip

Vers afgebakken brood bestrooid met groene kruiden, pompoenpitten en Beemster Oude kaas. Daar wil je toch je tanden inzetten? De hazelnoot-paprikadip maakt het helemaal af.

Ook heel lekker: gevuld brood met Beemster Jong Belegen 30+.

naar recept

krokante polentaballetjes met gorgonzola

Onweerstaanbaar Italiaans comfortfood en ook helemaal weekend-proof: krokante polentaballetjes met gorgonzola. Lekker als borrelhapje bij een glas wijn of bier of – om in Italiaanse sferen te blijven – spumante!

Of probeer deze Siciliaanse arancini.

naar recept

flammkuchen met geroosterde ui & pulled pork

Superlekker, zo'n knapperige flammkuchen net uit de oven. De pulled pork kun je zelf maken, maar dat is wel een project voor het weekend. Gelukkig kun je het kant-en-klaar halen in de supermarkt. Vervang pulled pork evt. door gebakken gyros- of shoarmareepjes.

Komend weekend: flammkuchen-party! Maak ook flammkuchen met zalm én met muhammara en spinazie.

naar recept