crostini met tonijn, raapstelen en geitenkaas

crostini met tonijn
aantal 4 |
lunchgerecht, voorgerecht |
|
italiaans |
Superverse tonijn op geitenkaas met pit van chilipeper, kappers plus het frisse groen van raapsteeltjes: verrukkelijk!
kooktijd30 minutes
totale tijd30 minutes

ingrediënten

  • 400 g tonijn sashimi-kwaliteit, super- vers, in 1 cm-blokjes
  • 1 el chili-olie
  • 80 ml extra vergine olijfolie (5 el) + extra
  • 1 el fijngesneden bieslook
  • 40 ml olijfolie (± 2 1/2 el)
  • 1 teen knoflook, gekneusd
  • 3 el kappertjes, afgespoeld en uitgelekt
  • 1/2 bosje raapstelen*, in stukjes gescheurd
  • sap van 1/2 citroen
  • 8 sneetjes zuurdesembrood, getoast
  • 150 g zachte geitenkaas

instructies

  • Meng in een kom de tonijnblokjes met de chili-olie, extra vergine olijfolie, de bieslook en wat zout en peper.
  • Verhit de rest van de olijfolie in een steelpan met dikke bodem op matig vuur. Bak hierin de knoflook onder af en toe omscheppen 1-2 min. tot hij geurig is. Voeg de kappertjes toe, bak ze in 2-3 min. krokant. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  • Voeg de raapstelen toe aan de pan en laat ze onder af en toe omscheppen slinken. Breng op smaak met het citroensap en wat zout en peper.
  • Besmeer de zuurdesemtoast met geitenkaas en verdeel de raapstelen en tonijn erover. Bestrooi met gebakken kappertjes en sprenkel er wat olie over.

Voedingswaarde:

calorieën: 533kcal

|

eiwit: 36g

|

vet: 29g

|

koolhydraten: 30g
auteur: delicious.
* Kun je geen raapstelen krijgen? Neem dan bijv. baby-spinazie of rucola.

RECEPTEN: BEN WILLIAMSON, MASSIMO MELE | FOTOGRAFIE: CHRIS COURT, NIGEL LOUGH | STYLING: KIRSTEN JENKINS.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
crostini met tonijn
RECEPTEN: BEN WILLIAMSON, MASSIMO MELE | FOTOGRAFIE: CHRIS COURT, NIGEL LOUGH | STYLING: KIRSTEN JENKINS.