Met Wissel ’ns Wat! worden we uitgedaagd om af en toe een kleine foodswap te maken en zo wat bewuster te kijken naar wat we eten. Dat kan al met iets simpels als je ontbijt. En laat dit recept nou precies in ons straatje passen, want wij zijn fan van baked oats. Ontbijten met iets wat verdacht veel wegheeft van een taartje, terwijl je ondertussen havermout en fruit naar binnen lepelt? Daar tekenen we voor.
De baked oats worden gemaakt met havermout, sojamelk, citroen en maanzaad en wat jam voor de zoete touch. Alleen komt daar helemaal geen pot jam aan te pas. Je maakt ’m namelijk makkelijk zelf van frambozen en chiazaad. De chia zorgt ervoor dat het fruit indikt tot een jamachtige structuur.
Kijk voor meer recepten met makkelijke foodswaps op de website van Wissel ‘ns Wat!.
baked oats met chia-frambozenjam
aantal 4 | ontbijt | doordeweeks | |
Heb je een keer zin in iets anders dan je standaardontbijtje? Probeer dan deze Baked-oats met chia-frambozenjam. Dit recept zit vol met vezels, vitaminen en gezonde vetten, waardoor je een goede start van de dag hebt. En het beste? Het lijkt net alsof je een toetje aan het eten bent als ontbijt!
Ingrediënten
- 1 citroen, het sap
- 200 g fijne havermout
- 650 ml sojamelk
- 1 el maanzaad
- 2 tl bakpoeder
Voor de chia-frambozenjam
- 500 g diepvries frambozen
- 2 el chiazaadjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Doe de havermout, sojamelk en bakpoeder samen met het citroensap en maanzaad in een grote kom. Meng tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag over vier ovenbestendige schaaltjes of over één grote ovenschaal. Bak het geheel in 20-25 minuten goudbruin in het midden van de oven.
- Maak ondertussen de chia-frambozenjam door de diepvriesframbozen in een steelpan op te warmen op lage temperatuur. Maak de frambozen kapot met behulp van een houten lepel en voeg hier de chiazaadjes aan toe. Roer het geheel door elkaar en laat 4-5 minuten indikken tot een jamachtige structuur. Voeg eventueel een theelepel water toe om de gewenste structuur te krijgen.
- Haal de pan van de warmtebron en bewaar de chia-frambozenjam in een bakje of pot in de koelkast.
- Snijd de Baked Oats in vier stukken en serveer met de chia-frambozenjam. Garneer eventueel met extra chiazaadjes.
Voedingswaarde
TIP! Minder tijd? Laat het bakpoeder weg, sla stap 3 over en verdeel, in plaats van de ovenschaal, het havermengsel over vier bewaarbakjes. Zet een nacht in de koelkast en je hebt heerlijke overnight oats!
Fotografie en recept: Wissel ‘ns Wat!
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Pimp de oats ook eens met deze aardbeienjam met balsamico en chia.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Wissel ‘ns wat!.