vegetarisch
aantal 12 |
voorgerecht |
feestelijk, kerst |
|
delicious. aardappelchips (100 g) zijn extra dik gesneden, heel licht gezouten en gemaakt van 3 aardappelsoorten: gele agria, paarse vitelotte en rode lady rosetta. Perfect voor een borrelhapje met bietjespesto.
ingrediënten
- 12 agria chips gele chips
- 150 g rode biet gekookt
- 50 g walnoten
- 2 tenen knoflook
- 6 el olijfolie extra vierge
- 1 handje parmezaanse kaas geraspt
- 5 basilicumblaadjes fijngesneden + extra voor garnering
instructies
- Pureer in de blender of met de staafmixer de rode biet, walnoten, de knoflook en de olijfolie. Roer er een handvol parmezaanse kaas en de fijngesneden basilicum door en breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met basilicumblaadjes.
Fotografie: Alan Jensen. Styling: Cyn Ferdinandus. Bereiding: Victor de Launay. Recept: redactie delicious.
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
