aardappelchips met bietjespesto - delicious.magazine

Voorkeur: vegetarisch

aantal 12 | voorgerecht | feestelijk, kerst | |

delicious. aardappelchips (100 g) zijn extra dik gesneden, heel licht gezouten en gemaakt van 3 aardappelsoorten: gele agria, paarse vitelotte en rode lady rosetta. Perfect voor een borrelhapje met bietjespesto.

Kooktijd:10

Ingrediënten

12 agria chips gele chips
150 g rode biet gekookt
50 g walnoten
2 tenen knoflook
6 el olijfolie extra vierge
1 handje parmezaanse kaas geraspt
5 basilicumblaadjes fijngesneden + extra voor garnering

Instructies

Pureer in de blender of met de staafmixer de rode biet, walnoten, de knoflook en de olijfolie. Roer er een handvol parmezaanse kaas en de fijngesneden basilicum door en breng op smaak met zout en peper.
Garneer met basilicumblaadjes.

Voedingswaarde

Fotografie: Alan Jensen. Styling: Cyn Ferdinandus. Bereiding: Victor de Launay. Recept: redactie delicious.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!