We hebben er even op moeten wachten, maar het mooie weer start deze week écht. En op van die warme, lome dagen verlangen we naar makkelijke, lichte maaltijden. Wat is er dan beter dan een kom heerlijke zomerse soep?
Precies, dat dachten wij ook. Experimenteer met de smaken van het seizoen, want met soep kun je eindeloos experimenteren.
Je kunt grofweg twee kanten op. Je maakt bijvoorbeeld gazpacho, de koude Spaanse soep. Heb je daar zin in, bekijk dan ook even onze lijst: 10x koude soep recepten.
Of je kiest juist een warme soep die past bij de zomer. Kies lichte en verse ingrediënten die passen bij het seizoen, denk aan erwten, courgette of paprika als basis van je soep. Met wat dille of munt maar je het geheel extra fis. Of experimenteer juist met Aziatische smaken, zoals kokosmelk en limoengras.
Meer inspiratie nodig? Bestel ook het juni-nummer van delicious. Het magazine staat helemaal in het teken van buiten eten met bbq-recepten, salades, cocktails, hapjes en zomerzoet. Je shopt het nummer hier!
16x zomerse soep
Liever een vegetarische soep? Laat de spek achterwege, of maak dit recept!