gezond, glutenvrij én lekker: 10 recepten met quinoa

Quinoa stond misschien eerder bekend als superfood- of fitgirl-ingrediënt, maar laat dat je niet afschrikken. Dit zijn onze 10 beste gezonde recepten met quinoa.

Met quinoa maak je heel makkelijk gezonde gerechten. Perfect als je eens wil afwisselen of wat minder granen wil eten dus.

Nog meer recepten om zonder schuldgevoel te eten: 14x gezonde winterse recepten met minder dan 600 calorieën

Dit moet je weten over dit zaadje

De grootste uitdaging van quinoa koken? Het uitspreken. Want het is dus “kien-wah”. Maar of je nou “kien-wah” of gewoon “kwie-noah” zegt, verder heb je deze basis voor veel gerechten zo op tafel.

Quinoa komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en wordt vaak liefkozend “de moeder van alle granen” genoemd. En dat terwijl het eigenlijk helemaal geen graan is, maar een zaadje. Perfect voor iedereen die glutenvrij wil eten dus.

Wat quinoa zo bijzonder maakt? Het is niet alleen supergezond, maar ook mega veelzijdig. Het zit boordevol proteïnen, vezels, vitaminen en mineralen.

Hoe smaakt quinoa?

De smaak is een beetje nootachtig, maar wel vrij neutraal. Daarom kun je het heel goed gebruiken in salades, bijgerechten of in je soep. Het absorbeert smaken als een spons, dus het past zich moeiteloos aan aan allerlei kruiden en sauzen.

Gezonde recepten met quinoa

Gegrilde kipfilet met sperziebonen, za’atar en korianderquinoa

Simpel, snel en bomvol smaak: dat is deze easy gegrilde kipfilet met sperziebonen, za’atar en korianderquinoa. Weinig ingrediënten en toch is dit gerecht van Janneke Philippi absolúút niet saai. 

naar recept

quinoa-tabouleh met granaatappel

Janneke Philippi geeft Europese klassiekers graag haar eigen twist. Zoals tabouleh met quinoa – dus glutenvrij! De granaatappelpitjes zorgen voor frisse mini-explosies in je mond.

naar recept

quinoa met geroosterde wortel en kikkererwten

Wij koken graag met de seizoenen. We doen vandaag lekker veel wortel, peterseliewortel en pastinaak in een warme salade met volkorenquinoa. Snel klaar en dus precies goed voor doordeweekse dagen!

Gek op de kruidige smaak van pastinaak? Maak dan ook deze geweldige gratin!

naar recept

quinoa-regenboogsushi

De titel van het recept verklapt het al: dit gerechtje zit barstensvol kleur! Gele courgette, rode paprika, wat biet en winterwortel. Een feestelijk hapje voor de lunch of als starter van een kleurrijk diner.Wil je ook sushi met vis op tafel? Maak er dan sushiterrine met spicy zalm bij!

naar recept

salade van lam, wilde rijst en quinoa

Vlees is niet alleen erg lekker naast een goedgevulde salade, maar ook erin! Deze salade van lam is aangemaakt met een dressing van honing, mosterd en limoen. Smullen maar! 

naar recept

quinoasalade met witlof, spekjes en appel

Naast de natuurwinkel krijgt ook de supermarkt een steeds grotere keuze aan healthy food. Kies bijv. voor quinoa (gewoon bij de granen in de supermarkt) i.c.m. verse biologische witlof en appel in deze power-quinoasalade.

naar recept

zeebaars met quinoa en olijven

Deze zeebaars is rijkgevuld met een mix van quinoa, bosui en olijven. Heerlijk fris en hét ideale hoofdgerecht voor een vriendendiner in de tuin.

naar recept

quinoa saladebowl met hoemoes-gemberdressing

Werkelijk álles is lekkerder als je het uit een kom eet. Deze saladebowl met quinoa en een frisse hoemoes-gemberdressing is comfort food ten top. Klaar in 20 minuten, zodat je (samen met je bowl) de rest van de avond op de bank kunt vertoeven. Of neem ‘m lekker mee naar buiten!

naar recept

koreaanse bibimbap met quinoa, boerenkool en entrecote

Bibimbap is Koreaans voor gemixte rijst. Wij maken dit pittige Oosterse gerecht met quinoa, zo geef je het een notige smaak.

Nog meer uit de Koreaanse keuken! Dumplings met varkensgehakt en gamba’s.

naar recept

quinoa met geroosterde aardpeer en zoete aardappel

Janneke Philippi kookt als geen ander snel en makkelijk comfortfood. Haar eenpanners zijn gemaakt van maximaal 10 ingrediënten (uit de supermarkt) én staan in 30 minuten op tafel. Deze quinoasalade met geroosterde aardpeer en zoete aardappel past altijd ergens bij!

naar recept

Meer gezonde inspiratie voor dit jaar? Bestel het laatste nummer van delicious. magazine!