De aardbei heeft maar een paar weken de tijd om je helemaal in te palmen. Van mei tot juli is-ie op zijn best: lekker zoet en geurig. Het liefst eten we ze meteen uit de doos of – nog beter – meteen uit de tuin. Neem je toch de moeite om met aardbeien te bakken, dan zijn hier dertien redenen om dat te doen.
Een eenvoudige aardbeientaart bestaat meestal uit een knapperige bodem en room. Geen fratsen, gewoon lekker. Wil je wat meer indruk maken, maar wel een lekker makkelijk recept? Maak dan crostata! Hieronder vind je diverse recepten. Wil je het extra lekker maken, dan zorg je dat deze Italiaanse topper is voorzien van frangipane. Bak ‘m op een pizzasteen in de oven, dan krijg je een extra knapperige bodem.
Aardbeientaart: cheesecake
Het fijne aan aardbeien is: hij combineert met alles. Of je nu gaat voor ricotta, roomkaas of crème fraîche. Onze cheesecake met filodeeg, rozenwater en pistachenoten ziet er spectaculair uit en smaakt fantastisch. Begin wel op tijd, want een cheesecake heeft flink wat tijd nodig om op te stijven.
Wil je een keer iets anders, maak dan zeker de matcha-aardbeiencake. Het zoete van de aardbei past perfect bij het grassige van de thee. En de tartelette met tequila-aardbeien en tajín – een recept van Karin Gaasterland – bewijst dat de aardbei ook een Mexicaanse knipoog aankan.
13 aardbeientaarten
Vul je huis met de geur van homemade aardbeientaart! Verse aardbeien en room zijn áltijd een onweerstaanbare combi waarmee je direct het voorjaar op tafel zet.
naar recept
Bestrijk de crostata met een dikke laag frangipane, voor de variatie gemaakt met macadamianoten in plaats van amandelen – dit is een topcombinatie met de aardbeien! Het deeg wordt nog knapperiger als je de crostata op een pizzasteen bakt. SEIZOENSFRUIT: Deze crostata kun je natuurlijk ook met ander seizoensfruit als nectarines, pruimen of peren maken. Alles wat je maar lekker vindt.
naar recept
Crostata met aardbeienjam en wat verse aardbeien ernaast: een geweldig idee wanneer je iets te vieren hebt! Tip: Bak de taart gerust 1 dag eerder, daar wordt crostata nóg lekkerder van. Bewaar 'm goed verpakt op een koele plek.
naar recept
Elke dag delicious. = koken met knisperende en kakelverse ingrediënten, het plezier van zelf gemaakt ervaren en samen aan tafel genieten van mooie momenten. En met deze aardbeien(-tijm)taartjes wordt elke dag heel lekker!
naar recept
Ze zijn weer overal langs de weg in stalletjes, op de markt, bij de groenteboer en in de boerenwinkel te vinden, mandjes vol met sappige aardbeien. Lambada’s, Mara des Bois, Korona’s en Sonata’s: tegen-woordig zie je deze namen steeds vaker op de bordjes staan. Net als bij appels en peren zijn er heel veel verschillende aardbeienrassen. Van klein tot groot, met een lekker stevig bite en frisse zoete smaak of juist intens zoet smakend en delicaat van structuur. Het lekkerst zijn ze in ieder geval wanneer ze héél veel zon hebben gehad en net van ’t land komen. Ga dat proeven!
naar recept
Als je deze combi nog niet geproefd hebt staat je wat te wachten! Het florale van de zoete aardbeien met dat fijne grassige van matcha thee.
naar recept
Alcohol is – net als boter – een van de favoriete ingrediënten van chef Karin Gaasterland, in deze taartjes met Mexicaanse knipoog komen ze samen.
naar recept
Als er rond vier uur wat zoets uit onze testkeuken rolt, kunnen we ons geluk niet op. Helemaal lyrisch werden we van deze aardbeien-sinaasappelgalette met een bodem van havermout, gemalen amandelen en boekweitmeel. Ook nog eens makkelijk glutenvrij te maken door de havermout te vervangen door glutenvrije havermout.
Bekijk de zomer eens door een roze bril en serveer deze prachtige cheesecake in paarse, roze, of roodtinten. Met zacht zoet kleinfruit als aardbeien maak je zelf de állerlekkerste zomertaart. Tip: begin een dag eerder aan dit recept. Een cheesecake met ander fruit? Probeer deze variant met kersen.
naar recept
Zodra ze vol en rijp te koop zijn, sla je aardbeien royaal in! Als luxe ontbijt, door een shake maar vooral in deze ongelooflijk lekkere zomertartelettes. 28x zomerse recepten met aardbeien
naar recept
Een cheesecake met een knapperige rand van filodeeg en eroverheen zoete aardbeien, rozenwater en gehakte pistachenoten. Zalig! Wedden dat hij in één keer opgaat. Begin minstens 7 uur van te voren aan dit recept.
naar recept
Knapperig laagje deeg, zachte frangipane, romige crème en frisse aardbeien-topping: dit is het ultieme zomertoetje.Dol op aardbeien? Probeer ook deze recepten met het rode zomerfruit.
naar recept
Laten we eerlijk zijn: er is weinig lekkerder dan Italiaanse taart. In deze crostata met ricotta en aardbeien proef je de zon! Maak ook eens deze ricotta-perentaart!
naar recept
Je favoriete rumcocktail maar nu in een spectaculair hoge laagjestaart!
naar recept
Bekijk ook: 33x zomerse recepten met aardbeien