Naar zee? Je hebt niet veel meer nodig dan limoncello, een mousserende witte wijn en zelfgemaakt citroensiroop om deze friszure strandcocktail te maken.
limoncello cobbler
drankje | 6 personen
100 ml water
100 g suiker
sap en rasp van 2 (bio) citroenen
2 glaasjes limoncello (100 ml)
1 fles mousserende witte wijn (champagne, prosecco of cava), gekoeld
evt. ijsblokjes
3 plakjes citroen, gehalveerd
Voorbereiden thuis:
Verhit het water met de suiker op zacht vuur en roer zodta de suiker oplost. Voeg de citroenrasp en -sap toe aan de siroop en breng tegen de kook aan. Laat de citroensiroop zachtjes tot de helft inkoken. Zeef de siroop en laat afkoelen. Meng de siroop met de limoncello en schenk in een afsluitbare beker of flesje.
Bereiden op ’t strand:
Vul hoge glazen voor een kwart met de limoncellosiroop. Schenk de glazen driekwart vol met de mousserende witte wijn en doe er evt. een blokje ijs bij. Serveer met een schijfje citroen.
Voorbereiden ± 15 min. / afkoelen ± 30 min. / bereiden ± 5 min.
RECEPT EKE MARIËN FOTOGRAFIE ERNIE ENKELAAR STYLING CYN FERDINANDUS
