Het is een investering, maar heb je eenmaal een goede gietijzeren pan, dan betekent dat de rest van je leven stoofplezier.
Gietijzeren pannen staan bekend om hun duurzaamheid, veelzijdigheid en uitstekende warmteverdeling. Ze worden vaak van generatie op generatie doorgegeven en zijn geschikt voor allerlei bereidingen: van stoofschotels en soepen tot brood en ovenschotels.
Lees ook: 29x dit maak je met een Dutch oven
Gietijzeren pannen zijn uit één stuk gemaakt, wat ze extra stevig maakt. De meeste hebben een gebruiksvriendelijke emaille coating, waardoor ze minder onderhoud vragen dan ongecoat gietijzer en eenvoudig schoon te houden zijn. Met het juiste gebruik kun je jarenlang plezier hebben van zo’n pan.
Zo gebruik je een gietijzeren pan op de juiste manier
Om zo lang mogelijk van je gietijzeren pan te genieten, is het belangrijk om er zorgvuldig mee om te gaan. Hieronder vind je zes praktische gebruikstips:
- Verwarm de pan rustig voor op laag of middelhoog vuur, zo voorkom je aanbakken. Snel verhitten op hoge temperatuur kan barsten in de emaillelaag veroorzaken.
- Zet het vuur tijdens het koken nooit hoog. De pan houdt hitte vast, dus halfhoog vuur is genoeg.
- Gebruik genoeg olie of boter om aanbakken te voorkomen. Dit helpt bovendien bij het gelijkmatig garen van je gerecht.
- Gebruik geen metalen voorwerpen, die kunnen de emaillelaag beschadigen. Kies liever voor houten, siliconen of kunststof keukengerei.
- Laat de pan na het bakken of koken rustig afkoelen. Zet hem niet direct in koud water, want dan kunnen er barsten ontstaan.
- Maak de pan schoon met een zachte spons of afwasborstel en zeep. Laat hardnekkige restjes een nachtje weken in water met zeep.
Een pan voor elke keuken
Of je nu vaak stoofgerechten maakt of juist graag brood bakt: een gietijzeren pan is een veelzijdige toevoeging aan elke keuken. Door de warmte goed vast te houden, zijn deze pannen ideaal voor langzaam garen en gelijkmatige bereiding. Met de juiste zorg blijft je pan er mooi uitzien én goed presteren, jarenlang.
Bekijk ook: met deze tips houd je verse kruiden veel langer goed