Thaise kippenpasteitjes

Bewaar recept Bewaard
Redactie delicious.
hapje, Hapjes, Recepten
Thaise kippenpasteitjes

Niemand weerstaat deze pasteitjes met gehakt. Serveer voor iedereen een crispy snack en maak je feest compleet met een paar heerlijk hartige hapjes.

aantal 16 | hapje, hapjes | | thais |

Deze kippenpasteitjes die je zo uit de hand eet zijn echte publiekslievelingen.

Kooktijd:40

oven20

Totale tijd:1

Ingrediënten

  • 165 g kristalsuiker
  • 125 ml rijstazijn
  • 3 el vissaus
  • 2 rode chilipepers, zonder zaadjes, fijngesneden
  • 3 el fijngesneden korianderblad
  • ¼ bosje koriander, blaadjes en steeltjes fijngesneden
  • sap en rasp van 1 biolimoen
  • 5 el pankokruimels, toko of supermarkt
  • 4 el melk
  • 500 g kipgehakt
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 3 cm verse gemberwortel, fijn geraspt
  • 1 el Thaise groene currypasta
  • 1 el sojasaus
  • 4 bosuien, in dunne ringetjes
  • 4 grote vellen diepvriesbladerdeeg, ontdooid (of 16 kleine velletjes)
  • 1 ei, losgeroerd

Instructies

  1. Doe voor de chilisaus de suiker, azijn, vissaus en chilipeper in een steelpan en verwarm ze al roerend op matig vuur tot de suiker is opgelost. Laat de saus op laag vuur in 10-12 min. stroperig inkoken. Laat de chilisaus afkoelen tot kamertemperatuur en roer dan de 3 el koriander en het limoensap erdoor.
  2. Verwarm de oven voor op 220ºC. Meng de pankokruimels met de melk en laat 5 min. intrekken. Meng het kipgehakt met de fijngesneden blaadjes en steeltjes koriander, knoflook, limoenrasp, gember, currypasta, sojasaus, bosuien en geweekte pankokruimels en breng op smaak met zout.
  3. Snijd elk deegvel in 4 vierkanten. Schep midden op elk vel 3 el van het gehaktmengsel. Klap 2 schuin tegenover elkaar liggende punten naar het midden en druk ze tegen elkaar. Klap de andere punten ook naar het midden en druk ze goed aan. Kwast de pasteitjes in met het losgeroerde ei en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in 18-20 min. gaar en goudbruin. Serveer ze warm met de chilisaus.

Voedingswaarde

  • calorieën: 378 kcal
  • eiwit: 12 g
  • vet: 22 g
  • koolhydraten: 31 g

RECEPTEN, FOODSTYLING PHOEBE WOOD, GEORGINA ESDAILE, HELENA MOURSELLAS FOTOGRAFIE, STYLING KIRSTEN JENKINS.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!

Bekijk ook: gemberrijst met gebakken kip

Thaise kippenpasteitjes