Simpel Italiaans koken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Dat bewijst deze pappardelle met harissagarnalen. Met een handvol ingrediënten zet je in korte tijd een gerecht op tafel dat barst van de smaak. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je snel wilt koken, maar wél goed wilt eten.
Nog meer razendsnelle Italiaanse recepten vol smaak? Je vindt onze favorieten hier!
Pappardelle met pittige harissagarnalen
aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks | italiaans | lactosevrij
Deze simpele pasta staat in no time op tafel, maar doet qua smaak absoluut niet onder. De saus van tomaat, knoflook en basilicum vormt de perfecte basis voor de pittige harissagarnalen.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 3 el rozenharissa
- 800 g tomaten uit blik
- 12 grote rauwe garnalen, ongepeld
- 500 g verse pappardelle of andere lintpasta
- Bosje basilicum, blaadjes in stukjes gescheurd
Instructies
- Verhit de olie in een grote pan op laag vuur en bak de knoflook rustig tot hij lichtbruin kleurt. Voeg de harissa toe en bak nog ± 30 seconden mee. Voeg de tomaten toe, breng op smaak met peper en zout en laat de saus ± 10 minuten zachtjes sudderen. Voeg de garnalen toe en laat ze in 5–6 minuten gaar worden.
- Kook intussen de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, voeg toe aan de saus en schep goed om. Verdeel over kommen en bestrooi met basilicum en versgemalen zwarte peper.
Voedingswaarde
- calorieën: 548 kcal
- eiwit: 18 g
- vet: 8 g
- koolhydraten: 98 g
RECEPTEN SOPHIE PRYN, JESS MEYER, JULES MERCER FOTOGRAFIE SAM FOLAN STYLING DAVINA PERKINS BEREIDING JULES MERCER
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Ook zo lekker: traybake met harissakip en groenten.