Traybake is dé oplossing als je snel iets lekkers op tafel wilt zetten zonder gedoe. Je legt al je ingrediënten op één bakplaat en laat de oven het werk doen. Ideaal voor doordeweeks, perfect om restjes op te maken en ook nog eens no waste.
Met de juiste combinaties maak je in no time een traybake die niet alleen makkelijk, maar ook echt heel lekker is. Lees hier de beste tips!
Ook lekker uit de oven (én gezond): kippendijen met aubergine en kruidenpangrattato
Bakplaat & oven
Gebruik de grootste bakplaat die je hebt. Geef de ingrediënten op de plaat ruimte om goed gaar en bruin te worden. Gebruik bij ruimtegebrek liever 2 bakplaten en wissel ze halverwege de baktijd van plaats. Bekleed je bakplaat ruim met bakpapier. Verwarm je oven voor zodra je start met snijden. De meeste traybakes hebben een temperatuur van ± 180°C nodig.
Wissel lekker af
Het lekkerste resultaat krijg je als je in een traybake verschillende smaken, texturen en kleuren stopt. Dat geeft een interessanter gerecht, denk aan combinaties als crunchy noten, sappige kerstomaatjes, zachte aardappel, beetgare groenten en smeltende kaas.
Welke groenten erbij?
Kies groenten die ongeveer dezelfde tijd nodig hebben om gaar te worden en snijd ze in stukken van gelijke grootte.
- Harde groenten als knolselderij, wortel, biet, aardappel en raapjes hebben vrij lang nodig.
- Tomaat, paprika, aubergine en courgette zijn zachter en dus snel klaar.
- Ui, broccoli, prei, bloemkool, spruitjes, venkel en pompoen zitten qua gaartijd in het midden en combineer je zowel met zachte als harde groenten.
Tip: als je groenten gebruikt die variëren in gaartijd, voeg je zachtere groenten later toe aan je traybake.
Rijst & pasta
Ook rijst en pasta passen goed in je traybake. Strooi ze over de bodem van je bakplaat en verdeel de rest van je ingrediënten erover. Schenk er genoeg vocht over zodat ze goed gaar worden.
De pesto in dit recept is de bom en ook heerlijk door pasta pesto of als dip op de borrelplank!Tip: Vervang de waterkers ook eens door rucola of gemengde groene kruiden.
naar recept
Lekkere toevoeging bij de traybake? Proteïne!
Voeg je ook vlees, vis, kip, vleesvervangers, kaas of bonen toe, let dan ook op de bereidingstijd. Gebruik geen ingrediënten die heel lang nodig hebben en snijd alles goed op maat. Zo heeft kippenbout ruim een uur nodig, maar een blokje kipfilet maar ± 10 minuten.
Onze held in de keuken? De bakplaat. Kwestie van veel lekkers erop doen, even wachten en een gerecht volsmaak uit de oven halen! Met deze harissakip met groenten zit je de feestdagen gebakken. De marinade van harissa maakt dit gerecht heerlijk pittig en smaakvol.
naar recept
Voldoende olie
Gebruik genoeg olie om je ingrediënten goed met een laagje te omhullen, wees niet te zuinig. Olie zorgt namelijk voor een bruin korstje dat lekker is voor de smaak én voor de textuur.
Sausje erbij
Traybake kan droog uitpakken zonder een smeuïge saus. Start bijvoorbeeld met tomatensaus op de bodem van je traybake of overgiet op het laatst met wat lichte room of sojasaus als finishing touch. Saus erbij serveren kan ook. Denk aan kruidige crème fraîche, tahini-yoghurtsaus, gepimpte mayo of pesto.
Pimp it up!
Als de basis staat, ga je los met allerlei smaken: voeg tijm, knoflook en olijven toe voor een Franse touch, of knoflook, saffraan, gerookte paprika en chilipeper voor een Spaanse sfeer. Ga op de Midden-Oosterse toer met munt, za’atar en gepekelde citroen of kies voor een Indiase vibe met garam masala, kokosmelk en koriander.
Easy! Alles op een bakplaat en hop in de oven. De sardientjes leg je er last minute op.
naar recept