Dit is zo’n recept wat je het hele jaar door wel wil eten, niet alleen met de feestdagen: zoete aardappelgratin. Zet ‘m in je favorieten, want dit recept maak je in een handomdraai.
Meer inspiratie nodig voor de feestdagen? Bestel het laatste nummer van delicious. hier!
Zoete aardappelgratin recept
glutenvrij, vegetarisch
aantal 4 |
bijgerecht |
doordeweeks, feestdagen, feestelijk, kerst, weekend |
internationaal |
glutenvrij, vegetarisch
Wel feestkoken, maar niet te veel gedoe. Maak dan deze simpele, lekkere zoete aardappelgratin van Janneke. Bereid 1-2 dagen van tevoren de gratin voor tot stap 5. Hak en roosterde pecannoten. Bewaar de gratin afgedekt in de koelkast en de pecannoten in een potje.
Ingrediënten
- 400 g vastkokende aardappels
- 400 g zoete aardappels
- 500 ml volle melk
- 200 ml houdbare slagroom (pakje)
- 2 takjes rozemarijn
- 75 g gruyère
- 1-2 el mierikswortelpuree (potje)
- 3 el pecannoten
Instructies
- Boen 400 g vastkokende aardappels en 400 g zoete aardappels schoon en schaaf ze in 1 mm-plakjes met een mandoline.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Breng in een hapjespan beide soorten aardappel met 500 ml volle melk, 200 ml houdbare slagroom (pakje) en 2 takjes rozemarijn aan de kook. Draai het vuur laag en kook ze in 8 min. gaar.
- Schep de aardappels met een schuimspaan uit de pan in een ingevette ovenschaal van 20 cm Ø. Rasp 75 g gruyère.
- Bestrooi elke laag met een beetje geraspte kaas. Bestrooi de laatste laag niet met kaas.
- Laat intussen het melk-roommengsel tot eenderde inkoken. Breng op smaak met 1-2 el mierikswortelpuree (potje) en zout. Schenk over de aardappels.
- Bak de gratin in de voorverwarmde oven in 15 min. goudbruin en gaar.
- Hak 3 el pecannoten fijn en rooster ze in een droge koekenpan. Schud ze op een bord. Bestrooi de gratin uit de oven met de pecannoten.
Voedingswaarde
calorieën: 625kcal
eiwit: 15g
vet: 40g
koolhydraten: 50g
VEGAN TIP
Vervang voor een vegan gratin de melk door sojamelk en neem plantaardige room en kaas.
Vervang voor een vegan gratin de melk door sojamelk en neem plantaardige room en kaas.
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Lees ook: Italiaans draadjesvlees met geroosterd merg & saffraanrisotto