breekbrood met bier, kaas en spek

Bewaar recept Bewaard
Sophie Fleur Jongebloed
Recepten
breekbrood met bier, kaas en spek
aantal 3 |
bijgerecht, hapje, tussendoortje |
doordeweeks, feestelijk, weekend |
amerikaans, engels, frans, nederlands |
Comfy klassieker met een fijne kick van bier. Saus, beslag, brooddeeg of ketchup… alles wordt lekkerder met een scheut gerstenat! Zet dit breekbrood op de borreltafel en schenk er een ijskoud glas pale ale bij. Want als het in het deeg zit, mag het ook in het glas.

Zet naast de boter ook eens deze heerlijke dips op tafel, die passen perfect bij zo'n stuk warm kazig breekbrood.

Kooktijd20 minutes
oven40 minutes
Totale tijd1 hour

Kookgerei

  • ook nodig: cakevorm 20×10 cm

Ingrediënten

  • 200 g mager spek in stukjes
  • 525 g zelfrijzend bakmeel
  • 200 g geraspte mozzarella
  • 375 ml pale ale licht Engels bier
  • 100 g brie in blokjes
  • boter voor erbij

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de cakevorm in en bekleed met bakpapier.
  • Bak de spekjes in ± 6 min. onder af en toe omscheppen bruin en knapperig. Neem van het vuur en laat afkoelen.
  • Doe het zelfrijzend bakmeel in een grote kom en meng er 1 tl zeezoutvlokken en 100 g van de mozzarella door. Schenk het bier erbij en meng het vlug erdoor met een mes, zodat je een deeg krijgt. Verdeel het in 12 porties, bestuif je handen met meel en draai balletjes van het deeg. Plet ze een beetje. Leg 6 deegballetjes naast elkaar in de geprepareerde bakvorm.
  • Bestrooi met 50 g mozzarella en de helft van de spekjes en brie. Leg er nog 6 deegballetjes op en bestrooi met de rest van de mozzarella, spekjes en brie.
  • Bak het breekbrood in 35-40 min. gaar en goudbruin. Laat 10 min. afkoelen in de bakvorm voordat je het op een schaal stort. Serveer met boter.

Voedingswaarde

calorieën: 1185kcal
eiwit: 54g
vet: 50g
koolhydraten: 126g
auteur: delicious.
RECEPTEN, BEREIDING GEORGIE ESDAILE. FOTOGRAFIE CHRIS COURT. STYLING KIRSTEN JENKINS.

Dit recept is afkomstig uit het maartnummer 2022 van delicious. magazine. Bestel het magazine in de shop.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
breekbrood met bier, kaas en spek