salade met warmgerookte makreel, appel en chorizo

Name: salade met warmgerookte makreel, appel en chorizo
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 150 g gedroogde chorizo (in plakjes); 2 el sherryazijn (of wijnazijn); 4 el olijfolie; snufje suiker; 8 volle handen erwtenscheuten; 2 friszure handappels (in luciferdunne staafjes); 4 gerookte makreelfilets (in grove stukken)

Redactie delicious.

< 15 min, bereidingstijd, hoofdingrediënt, keuken, koken, lunchgerecht, spaans

aantal 4 |
hoofdgerecht, lunchgerecht, voorgerecht |
doordeweeks, lente, zomer |
spaans |

Met chorizo in de koelkast heb je altijd een ’geheim’ mediterraan ingrediënt om snel of zelfs last minute een kip, salade, mosselen of frittata lekker pittig mee te maken. In dit Spaans geïnspireerde gerecht combineren we warme makreel met frisse appel en het hartige van chorizo. Alles over chorizo: dit is waarom je het altijd in huis wil hebben.

Kooktijd15

Totale tijd15

Ingrediënten

150 g gedroogde chorizo in plakjes
2 el sherryazijn of wijnazijn
4 el olijfolie
snufje suiker
8 volle handen erwtenscheuten
2 friszure handappels in luciferdunne staafjes
4 gerookte makreelfilets in grove stukken

Instructies

Bak de chorizo in een koekenpan zachtjes totdat het net krokant is. Neem uit de pan, verwijder het vet en voeg de azijn, olijfolie, suiker en zout en peper naar smaak toe. Verwarm het zachtjes.
Meng de chorizo met de erwtenscheuten en breng op smaak met peper en evt. zout. Verdeel dit over 4 borden en strooi de appelstaafjes en makreel erover. Giet de warme dressing erover en serveer direct.

Voedingswaarde

auteur: delicious.

RECEPTEN ROSIE RAMSDEN FOTOGRAFIE LAURA EDWARDS STYLING LIZZIE HARRIS & POLLY WEBB-WILSON BEWERKING TRUDELIES SCHOUTEN

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!