lactosevrij
aantal 4 |
hoofdgerecht |
doordeweeks, weekend |
aziatisch |
Deze kipdrumsticks zijn de perfecte combinatie van sweet & salty door de sojasaus en honing. Stoof de kip van tevoren, dan wordt hij extra lekker. Bovendien ben je dan op de avond zelf nog geen tien minuten bezig. Heb je meer zin in een Mexicaans avondje? Maak dan pittige sojakip maïs-zwartebonensalsa.
Ingrediënten
- 1,5 kg kipdrumsticks*, zonder vel
- 5 cm (± 25 g) verse gember, in dunne plakjes
- 3 tenen knoflook, in dunne plakjes
- 2 bosuitjes, in 5 cm-stukjes
- 4 el Chinese rijstwijn, shaohsing**
- 1½ el zonnebloemolie
- 1 el sesamolie
- 4 el donkere sojasaus
- zest van 1 sinaasappel
- 2 steranijs
- 4 el vloeibare honing
- 125 ml rijstazijn
- 3 el fijne kristalsuiker
- 4 snackkomkommers, in dunne plakjes
- 270 g sobanoedels
- shisocress, voor erbij
Instructies
- Schep de drumsticks in een kom om met de gember, knoflook, bosuitjes en Chinese rijstwijn. Laat ± 10 min. marineren.
- Verhit in een braadpan op hoog vuur de zonnebloemolie en sesamolie. Neem de drumsticks uit de marinade (houd aparen braad ze in ± 2 min. per kant bruin. Voeg de marinade, de sojasaus, sinaasappelzeste, steranijs, honing en 4 el water toe en verwarm tot het kookpunt. Stoof afgedekt ± 15 min. onder af en toe omscheppen tot de kip gaar is.
- Meng ± 10 min. voor serveren de rijstazijn en suiker in een kom en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de komkommer toe en laat intrekken.
- Bereid intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- Verdeel de kip, het stoofvocht, de noedels en de komkommer over kommen. Bestrooi met shisocress en serveer.
Voedingswaarde
calorieën: 785kcal
eiwit: 50g
vet: 20g
koolhydraten: 100g
* De drumsticks zijn goed van tevoren te bereiden. Bewaar het afgekoelde vlees goed afgedekt 3 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.
** Chinese rijstwijn koop je bij de Aziatische supermarkt.
Recepten en bereiding: Charlotte Binns-McDonald. Fotografie: Jeremy Simons. Styling: Kirsten Jenkins. Bewerking: Dosia Brewer
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!