aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks | internationaal, italiaans |
Budgetvriendelijk: kies kipsaucijsjes, draai er gehaktballetjes van en serveer met romige homemade paprikasaus.
Ingrediënten
- 480 g gegrilde paprika’s uit pot
- 680 g scharrelkipsaucijzen
- 2 el olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
- 100 ml slagroom
- 350 g spaghetti of andere pasta
- 1 bosje bladpeterselie, blaadjes geplukt, fijngesneden
- Parmezaanse kaas of belegen kaas, geschaafd
- 60 g ontpitte groene olijven, in ringetjes
Instructies
- Leg de paprika’s te weken in een kom water terwijl je de gehaktballetjes maakt. Haal de vliesjes van de saucijzen en doe de inhoud in een kom. Draai er balletjes van ter grootte van een walnoot. Verhit de olie in een grote braadpan op matig vuur en bak de gehaktballetjes hierin rondom bruin. Schep ze met een schuimspaan op een bord.
- Bak in dezelfde pan de ui en bleekselderij kort met veel zout en peper. Laat intussen de paprika's uitlekken, snijd ze klein en voeg toe aan de pan. Neem de pan van het vuur en roer de room door de saus.
- Pureer de saus glad of laat hem zoals hij is. Leng aan met 100 ml heet water, breng aan de kook en doe de gehaktballetjes weer in de pan. Laat ze op laag vuur in ± 10 min. doorwarmen.
- Kook intussen de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op het pak. Giet af, voeg toe aan de pan met de saus en schep alles goed om. Verdeel over de borden en bestrooi met de peterselie, geschaafde kaas en groene olijven.
Voedingswaarde
- calorieën: 689 kcal
- eiwit: 53 g
- vet: 21 g
- koolhydraten: 71 g
RECEPTEN REDACTIE DELICIOUS. UK FOTOGRAFIE NASSIMA ROTHACKER, TOBY SCOTT STYLING LUIS PERAL, SARAH BIRKS FOODSTYLING KATY MCCLELLAND, JEN BEDLOE
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Ook lekker: 10x Italiaanse gehaktballetjes – draaien maar!