aantal 6 | hoofdgerecht | feestdagen, weekend | italiaans | vegetarisch
Voor een pizzaparty of een romantische date-night, deze plaatpizza kan je makkelijk van tevoren voorbereiden voor een goedlopende avond! Begin minstens 4 uur van tevoren met dit recept als je het deeg nog moet maken.
Ingrediënten
- 1 recept pizzadeeg, zie onderaan dit recept
- 2 el extra vergine olijfolie + extra om mee in te vetten
- 6 kleine courgettes met bloemen
- 250 g taleggio, in 2 cm-blokjes
- Parmezaanse kaas fijn geraspt, om mee te bestrooien
Instructies
- Duw het deeg iets platter en vorm er daarna weer een bal van. Laat 30 min. rijzen op kamertemperatuur of tot het in volume is verdubbeld. Deeg uit de koelkast heeft iets langer nodig.
- Verwarm de oven voor op 220 ºC. Vet een bakplaat van minstens 25×37 cm in met olie, of bekleed met bakpapier. Snijd de courgettebloemen voorzichtig af en snijd de courgettes in dunne plakjes. Trek de bloemen voorzichtig open en verwijder de stampers.
- Breng het deeg over op een licht met bloem bestoven werkvlak. Bestuif je handen en deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoek van 25×37 cm en 1 cm dik. Leg op de bakplaat. Bestrooi met de kaasblokjes en verdeel de courgetteplakjes erover. Sprenkel nog ± 2 el olie over de pizza en bestrooi met versgemalen zwarte peper.
- Bak de pizza 25-30 min. tot de kaas smelt en de korst goudbruin en gerezen is. Scheur de courgettebloemen in stukken en strooi ze samen met de Parmezaanse kaas over de pizza. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Voedingswaarde
- calorieën: 437 kcal
- eiwit: 16 g
- vet: 18 g
- koolhydraten: 51 g
RECEPTEN SILVIA COLLOCA, FOTOGRAFIE WILLIAM MEPPEM, STYLING DAVID MORGAN
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Kijk ook eens: pizza met gekonfijte tomaatjes