Plaatpizza met taleggio & courgettebloemen

aantal 6 | hoofdgerecht | feestdagen, weekend | italiaans | vegetarisch

Voor een pizzaparty of een romantische date-night, deze plaatpizza kan je makkelijk van tevoren voorbereiden voor een goedlopende avond! Begin minstens 4 uur van tevoren met dit recept als je het deeg nog moet maken.

Voorbereiding:30

Kooktijd:30

Rijzen30

Totale tijd:1 30

Ingrediënten

1 recept pizzadeeg, zie onderaan dit recept
2 el extra vergine olijfolie + extra om mee in te vetten
6 kleine courgettes met bloemen
250 g taleggio, in 2 cm-blokjes
Parmezaanse kaas fijn geraspt, om mee te bestrooien

Instructies

Duw het deeg iets platter en vorm er daarna weer een bal van. Laat 30 min. rijzen op kamertemperatuur of tot het in volume is verdubbeld. Deeg uit de koelkast heeft iets langer nodig.
Verwarm de oven voor op 220 ºC. Vet een bakplaat van minstens 25x37 cm in met olie, of bekleed met bakpapier. Snijd de courgettebloemen voorzichtig af en snijd de courgettes in dunne plakjes. Trek de bloemen voorzichtig open en verwijder de stampers.
Breng het deeg over op een licht met bloem bestoven werkvlak. Bestuif je handen en deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoek van 25x37 cm en 1 cm dik. Leg op de bakplaat. Bestrooi met de kaasblokjes en verdeel de courgetteplakjes erover. Sprenkel nog ± 2 el olie over de pizza en bestrooi met versgemalen zwarte peper.
Bak de pizza 25-30 min. tot de kaas smelt en de korst goudbruin en gerezen is. Scheur de courgettebloemen in stukken en strooi ze samen met de Parmezaanse kaas over de pizza. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Voedingswaarde

calorieën: 437 kcal
eiwit: 16 g
vet: 18 g
koolhydraten: 51 g

RECEPTEN SILVIA COLLOCA, FOTOGRAFIE WILLIAM MEPPEM, STYLING DAVID MORGAN

Zo maak je pizzadeeg

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!