Nog een kleine ongevraagde tip: maak met deze ingrediënten ook eens een pastasalade! Misschien wel nog geschikter voor op de camping.
Voorkeur: lactosevrij
aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks | italiaans | lactosevrij
Tonijn uit blik is altijd een goed idee op de camping. Lekker in een tuna melt, een klassieke salade niçoise of bonensalade. Tonijn smaakt al lekker hartig, maar in deze pasta doen we er nog een schepje bovenop met tomatentapenade. Zo zet je in no time een umami-bom op tafel!
Ingrediënten
- 350 g spaghetti
- 2 el olijfolie
- 2 tenen knoflook, gepeld
- 400 g cherrytomaatjes
- 250 g MSC-tonijn op water, uitgelekt (2 blikjes)
- 200 g tomatentapenade
- 1 biocitroen
- 1 bosje munt
- geraspte parmezaan, voor erover
Instructies
- Breng een ruime pan water met royaal zout aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook deze al dente.
- Verhit intussen een koekenpan met de olijfolie. Snijd de knoflook fijn en bak zachtjes goudbruin in ± 2 min. Halveer de cherrytomaatjes, voeg toe en bak ze op de snijkant ± 5-8 min. Breng op smaak met zout en peper.
- Prak de tonijn met een vork los en voeg toe samen met de tapenade.
- Check de pasta; hij mag best stevig zijn want je gaart ‘m nog verder in de saus. Schep de pasta met een tang of schuimspaan over van het kokende water in de koekenpan. Meng door de saus. Voeg eventueel wat van het kookvocht toe als de pasta te droog wordt. Roerbak nog een paar min. en zet het vuur dan uit.
- Rasp de citroenschil boven de pan en meng erdoor. Snijd de muntblaadjes in dunne reepjes en strooi over de pasta. Serveer met wat Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde
- calorieën: 604 kcal
- eiwit: 29 g
- vet: 3 g
- koolhydraten: 74 g
RECEPTEN VANJA VAN DER LEEDEN FOTOGRAFIE ERNIE ENKELAAR STYLING ESTHER DE MUNNIK BEREIDING SANDRA PILKES
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!