aantal 4 |
hoofd, hoofdgerecht |
doordeweeks, weekend, zomers |
internationaal |
Zet voor een frisse touch nog een kommetje met partjes limoen op tafel om over de kipvulling uit te knijpen.
Ingrediënten
- 500 g kipfilet in reepjes
- 3 tl gemalen komijn jinten
- 2 tenen knoflook fijngesneden
- 3 el zonnebloemolie
- 2 zoete rode puntpaprika’s in reepjes
- 500 g kerstomaatjes gehalveerd
- snufje chiliflakes*
- 1 el honing
- 1 bosje platte peterselie grof gesneden
- 1 pak tortilla-wraps 8 stuks
- 2 bekertjes zure room à 125 g
- 150 g waterkers of 2 bosjes
- 1 rode ui fijngesneden
- 75 g cheddarkaas* stuk, geraspt
Instructies
- Schep de kipreepjes om met de komijn, knoflook en zout en peper naar smaak. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de kipreepjes 3 min. Schep de paprika erdoor en bak nog 2 min. Voeg de tomaatjes en chiliflakes toe en bak ze 5 min., druk de tomaatjes met een spatel zachtjes stuk zodat de heerlijke zoete sappen vrijkomen. Meng er de honing, peterselie en zout en peper naar smaak door.
- Verwarm intussen de wraps volgens de aanwijzingen op het pak. Doe de zure room, waterkers, ui en kaas elk apart in kommetjes en zet ze op tafel.
- Schep de kip in een schaal en zet met de wraps op tafel. Laat iedereen zelf zijn wrap maken: beleg de wrap met waterkers en schep er een beetje kip op. Top af met de zure room, de ui en de kaas en rol de fajita’s op.
- * Chiliflakes is in maalmolentjes bij de supermarkt te koop of in grotere hoeveelheden bij de mediterrane supermarkt. Cheddarkaas, een Engelse, vaak oranje gekleurde kaas, is bij de meeste supermarkten te koop.
Voedingswaarde
RECEPTEN JANNEKE PHILIPPI FOTOGRAFIE JEROEN VAN DER SPEK STYLING JET KRINGS BEREIDING BART STUART PRODUCTIE TRUDELIES SCHOUTEN
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Bekijk ook: crispy rice bowl met miso-beef tataki