Nog maar een paar weken, dan beginnen de kerstvakanties! Misschien staat er thuis wel al een mooie boom in de woonkamer, of staat hij in de tuin te wachten op een aangenaam warm plekje binnen. Maar helemaal in kerstsfeer komen wij bij het bakken van deze kerstkoekjes met onze kinderen.
Pure voorpret en te leuk om zelf te maken. Bak als versiering of culicadeautje peperkoekhuisjes, een eetbare adventskalender om af te tellen naar kerst, of ga zelf los met je eigen vormpjes en glazuur voor de allermooiste kerstkoekjes!
Zwengel de oven aan!
Kerstkoekjes bakken is misschien wel het leukste decemberritueel dat er bestaat. Want eerlijk, is december niet gewoon de beste smoes om zo veel mogelijk koekjes te bakken voor je vrienden, familie –en natuurlijk voor jezelf?
Klassiekers genoeg: van peperkoek tot spritsen, en van boterkoek tot ginger snaps. De grote vraag is alleen: welke kies jij? Ga je voor kruidige kerstkoekjes, koekjes gevuld met jam of misschien toch iets met chocola en pindakaas?
Maar het allerleukste aan kerstkoekjes? Ze zijn het perfecte cadeau. Strik erom, en je zelfgebakken kerstkoekjes zeggen zó veel meer dan iets dat je last-minute shopt. En wil je eens iets anders geven?
Gun iemand dan een eigen bakmoment door deeg cadeau te doen. Verpak een portie koelvers koekdeeg in bakpapier, strik er een lint omheen en voeg een receptkaartje toe met baktijd, variatietips en misschien zelfs een persoonlijke kerstboodschap.
Waar komt de traditie vandaan?
Wist je dat de traditie van kerstkoekjes een mengelmoes is van oude rituelen, zoals het Germaanse midwinterfeest Joelfeest, waarbij er koekjes werden gebakken als offers voor goden en geesten. Deze baksels werden vaak gemaakt in symbolische vormen zoals zonnen en dieren, om te wensen voor geluk en overvloed in het komende jaar.
Hier vertellen we je alles over de kerstkoekjes traditie:
Kerstkoekjes bakken voor in de boom
aantal 25 | koek, tussendoortje | familietijd, kerst | |
Je huis gaat heerlijk ruiken van deze kerstkoekjes. Eenmaal uit de oven rijgen we een mooi lint door de koekjes en mogen ze in de boom.
Ingrediënten
- 250 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
- 150 g roomboter
- 125 g lichtbruine basterdsuiker
- 50 ml melk
- 2 tl kaneel
- extra nodig huishoudfolie, bakplaat, bakpapier, deegroller, koekvormpjes
Instructies
- Kneed van het bakmeel, de roomboter, de suiker, de melk, de kaneel en 1/2 tl zout een soepel deeg. Vorm een deegrol, rol in huishoudfolie en laat het deeg minimaal 30 min. in de koelkast rusten. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Snijd van de deegrol plakjes van 4-5 mm dikte, of rol het deeg – in 2 of 3 porties – uit tot deze dikte. Steek met de koekvormpjes koekjes uit het deeg. Maak met een satéprikker in elk koekje een gaatje. Later kun je door het gaatje een mooi lint rijgen waarmee je de koekjes in de boom hangt.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven in zo’n 15 min. lichtbruin, gaar en krokant. Bak de koekjes niet te donker, want dan ontstaat een bitter smaakje. Schuif het bakpapier met de koekjes op een ovenrooster zodat de koekjes kunnen afkoelen.
- Doe voor het glazuur 250 g poedersuiker in een schaal en voeg al roerende druppelsgewijs water of citroensap toe, tot een dik glazuur ontstaat. Verdeel het glazuur over stevige diepvrieszakjes, druk de lucht er zoveel mogelijk uit en knoop ze dicht.
- Om de glazuur op de koekjes te spuiten knip je een klein hoekje van een van de punten. Laat de glazuur drogen en rijg vervolgens een mooi lint door het gaatje om de koekjes in de boom of aan een guirlande te hangen.
Voedingswaarde
TIP: Voeg voor gekleurd glazuur een paar druppeltjes natuurlijke kleurstof bieten-, wortel- of tomatensap toe.
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Nog meer zoete bakrecepten voor kerst: 30x kerst bakrecepten voor zálige dagen