Een feestelijk, rijk hapje voor de feestdagen? Met deze paprika-kaasdip met gerookte paprika, romige kaas knoflooktoast zit je goed.
Meer inspiratie voor de feestdagen? Bestel de kerst-nummers van delicious.! Lees er hier alles over.
Lees ook: Dips voor de borrel
Kaasdip met paprika en knoflooktoast
vegetarisch
aantal 8 |
Borrelhapje, hapje |
feestdagen, feestelijk, weekend |
|
vegetarisch
Het gerookte-paprikapoeder in deze mediterrane dip geeft precies die rokerige touch: geweldig met de umami en romigheid van de kazen.
ingrediënten
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 2 tl gerookte-paprikapoeder
- 500 ml melk
- 125 g zure room
- 100 g cheddar, grof geraspt
- 100 g ricotta
- 150 g mozzarella, grof geraspt
- ½ zuurdesemstokbrood, in dunne sneetjes
- extra vergine olijfolie, om mee te besprenkelen
- 1 teen knoflook, gepeld en gehalveerd
instructies
- Smelt de boter in een steelpan al roerend op matig tot laag vuur. Voeg de bloem en het paprikapoeder toe en roer ± 2 min. tot de bloem gaar is. Voeg de melk in 2 delen toe terwijl je roert met een garde zodat je geen klontjes krijgt.
- Klop de zure room erdoor en verwarm het mengsel op matig vuur tot het kookpunt. Laat de bechamelsaus al roerend in ± 5 min. binden. Haal van het vuur en roer de cheddar, ricotta en 50 g van de mozzarella erdoor en breng op smaak met zwarte peper en zout. Giet de saus in een ovenschaal en bestrooi met 100 g mozzarella.
- Verwarm intussen de ovengrill op de hoogste stand. Besprenkel de sneetjes brood met olijfolie en gril ze in ± 2 min. per kant goudbruin. Neem ze uit de oven en wrijf ze aan beide kanten in met de snijvlakken van de knoflook.
- Schuif de ovenschaal met de kaasdip op een rooster onder de grill en laat hem in 3-4 min. goudbruin gratineren. De kaasdip is nu gloeiendheet, dus laat hem 10 min. afkoelen voordat je hem serveert met de knoflooktoast.
calorieën: 213kcal
|eiwit: 9g
|vet: 14g
|koolhydraten: 13g
RECEPT, STYLING, BEREIDING: KIRSTEN JENKINS | FOTOGRAFIE: BEN DEARNLEY
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
