Hou je van stoven, maar ben je uitgekeken op al het vlees dat erbij komt kijken? Maak een heerlijke vegetarische stoof. Met ingrediënten als pastinaak, spitskool of een gezonde dosis peulvruchten maak je ‘m bomvol smaak.
Tuurlijk, zo’n pan pruttelend vlees kan heerlijk ruiken, maar een goede pan vegetarische stoof hoeft hier niet voor onder te doen. Sterker nog, met groenten voeg je veel meer kleur, textuur en smaak toe. Kijk bijvoorbeeld naar onze pastinaakstoof. Daarin gaat het anijs-achtige van de pastinaak subliem samen met kastanjechampignons en walnoten.
Een grote pan stoof ik daarnaast vooral ook een moodbooster. Het eindresultaat maakt je instant blij. Wellicht moet je even wachten, maar dat maakt de diepe smaken meer dan goed. Onderstaande recepten zijn ook perfect om te mealpreppen. Je maakt een extra grote batch in het weekend en eet, ook op drukke dagen, lekker gezond.
8x vegetarische stoof
Een goedgevulde groentestoof staat garant voor comfortfood. Kies verse groenten en kruiden en een stevige basis als wijn, cider of bouillon en je oogst succes. Begin de avond van tevoren en zet de gedroogde bonen in de week, of gebruik een snelkookpan als fijne shortcut!Ook het wachten waard: onze feestelijke knol-au-vin.
naar recept
Dol op stoven, maar eet je liever geen vlees? Ook pastinaak is perfect om te stoven! Dit harde wortelgewas heeft een zoete anijsachtige smaak wat heerlijk samengaat met kastanjechampignons en walnoten.
naar recept
Stoof van prei, snijbiet en cavolo nero maak je helemaal af met gerijpte feta. Als je met wat meer aandacht kiest voor authentieke kaas-soorten, proef je dat zeker terug in je gerechten.
naar recept
Een easy stoof die alles heeft: hij is zoet, pittig, rijk en supervol van smaak.
naar recept
Met alle kruiden en specerijen die de Griekse keuken zo eigen maken: kaneel, oregano en een snufje chili voor precies genoeg pit. De verkruimelde feta is essentieel!
naar recept
Een goedgevulde groentestoof staat garant voor comfortfood. Kies verse groenten en kruiden en een stevige basis als wijn, cider of bouillon en je oogst succes. Hier komen geen vleesvervangers bij kijken, aan deze voedzame groentestoof heb je genoeg!In tomatensaus garen groenten wat minder snel dan in water of bouillon. Dat komt omdat tomatensaus zuur is en zuur verlengt de gaartijd. Tegelijkertijd krijgt het gerecht zo wel meer tijd om goed op smaak te komen.
naar recept
Ook als vegetariër kun je genoeg stoven. Bijvoorbeeld deze spitskool met cider, appel & mosterd. Heerlijk zoetig met het pittige van de mosterd. Een glaasje appelcider in de hand en je kunt aan tafel.
naar recept
Jannekes mezze-menu is een feestje om in het weekend te maken én te delen. Wat echt niet op tafel mag ontbreken: deze stoof met tomaat en paprika.
naar recept