Truffels zijn het toppunt van luxe. Markante looks, uitgesproken smaak. Misschien denk je bij truffels gelijk aan ingewikkelde recepten, maar juist door het simpel te houden komen ze het best tot hun recht.
De belangrijkste truc wanneer je met truffels kookt? Juist doseren, meer toevoegen kan altijd nog. Wanneer je dat in gedachten houdt kun je met truffels alle kant op. En vergeet niet de kwaliteit, want oude truffels smaken nergens naar. Letterlijk! Dit zijn 7 heerlijke recepten met truffel.
Waar koop je echte truffels?
Verse truffel is over het algemeen het lekkerst, maar tegelijkertijd ook het allerduurst. Liever een goedkoper alternatief? Je kunt truffels geconserveerd en verwerkt in producten als olie, zout, tapenade en pasta bij groentewinkels en delicatessenzakjes vinden. Liever online bestellen? Dat kan hier.
Let bij producten met of van truffel wel op dat ze daadwerkelijk truffel bevatten (natuurlijk), en niet alleen aroma (synthetisch). De smaak en geur zijn dan veel verfijnder. Of een product aroma of echte truffel bevat zie je bij de ingrediëntenlijst.
Truffels gescoord en trek in wat inspiratie voor de feestdagen? We hebben 7 heerlijke recepten voor je verzameld!
7x recepten met truffel
lasagne zonder oven met paddenstoelen, truffel & noten
Met lasagne zit je altijd goed! De combinatie van paddenstoelen en truffel maken een perfect koppel, waar de noten voor een knapperige bite zorgen. Ook ideaal als je geen oven hebt (of geen geduld). Nu je toch in Italiaanse sferen bent, bekijk dan deze bonensalade. Perfect naast de lasagne!
cannelloni van knolselderij & truffel, gekonfijte kabeljauw en kreeft
Wij vroegen chef-kok Niven Kunz om een sterrenmenu te maken. Dit keer delen we zijn recept met cannelloni van knolselderij met truffel, kabeljauw en kreeft.
Met deze feestelijke bietenburgers zal niemand aan tafel die hamburger missen! Maak je burger vegan door kokosyoghurt, vegan mayo en een écht vegan broodje te gebruiken.
roerdeegpizza met aardappel, paddenstoel en truffel
De beste pizza maak je thuis. En deze roerdeegpizza met aardappel, paddenstoelen en truffel is daar het perfécte voorbeeld van. Met onder meer truffelolie, mascarpone en kastanjechampignons is deze pizza één grote smaakexplosie.En een roerdeeg? Dat is een deeg dat je niet hoeft te kneden, alleen te roeren. Supermakkelijk en héél leuk om met kinderen te maken. Kleine disclaimer: de kans is groot dat de keuken ontploft…
Truffelrisotto met paddenstoelen en burrata: kun jij dit waanzinnige herfstgerecht van Janneke weerstaan? Lekker voor doordeweeks, het weekend en natuurlijk de feestdagen!
Ook zo gek op paddenstoelen? In de herfst maken we het liefst elke week deze zalige, simpele én makkelijke paddenstoelensoep met tijm. Meer weten over paddenstoelen? In dit artikel vertellen we je alles over wilde paddenstoelen.
