Tomaat in ijs? Het is misschien niet iets waar je direct op aangaat, maar het is lékker! Culi-redacteur Hester toog naar Gelateria Miuz in Amsterdam om het zelf te proeven. Vanaf 3 juni haal je hier limited edition gelato van Honingtomaten en mascarpone.
IJsmeester Carlo Petroni staat bekend om zijn uitgesproken en vernieuwende ijssmaken en werkt uitsluitend met kwalitatieve, seizoensgebonden ingredienten. Zijn Gelateria Miuz ken je misschien wel ook al van de recepten die hij eerder ook met delicious. deelde.
Voor deze nieuwe smaak werkte Carlo samen met Looye Honingtomaten. Een tomaat die gekweekt wordt op smaak en lekker zoet is. Hierdoor krijg je een ijs op basis van mascarpone dat je niet in een hokje kunt stoppen: niet te zoet, niet te zuur, romig en fris tegelijk. Het laat weer zien: tomaat kan ook perfect in zoet.
Tomaten-mascarpone-ijs proeven?
De Honingtomaten & Mascarpone gelato is vanaf 3 juni verkrijgbaar bij de twee vestigingen van Miuz in Amsterdam: Oud-West en De Pijp. Alleen zolang de voorraad strekt, dus onze tip is duidelijk: niet te lang wachten.
Lees ook: laat de Franse zomer je smaken: dit vind je in het juni-nummer van delicious.