Niet iedereen heeft een abonnement op delicious. of staat elke avond met plezier in de keuken – logisch. Wat ons wél verbaasde: één op de vijf Nederlanders ervaart stress bij koken. En dat niet alleen rond kerst, verjaardagen of andere feestdagen.
Vandaag werden de cijfers gepubliceerd van een onderzoek door Bemmel en de Kroon waarin 1026 Nederlanders enquetes moesten invullen over hun kookervaring. Daaruit blijkt dat er toch meer stress om de hoek komt kijken bij het koken dan je misschien zou verwachten. En dit is de boosdoener:
Hierdoor ervaart maar liefst 39% stress in de keuken
Die stress zit ’m vaak niet eens in het koken zelf, maar in de vraag die elke dag weer terugkomt: wat eten we vanavond? Na een lange dag moet je ineens creatief zijn, rekening houden met verschillende smaken, diëten of een lege koelkast, en het liefst ook nog iets gezonds op tafel zetten. Voeg daar tijdgebrek en keuzestress aan toe, en zelfs de meest simpele maaltijd kan voelen als een lastige puzzel.
Wat ook bijdraagt aan de stress is tijdgebrek (31%) en multitasken (31%); voor dat laatste hebben we een goede oplossing: eenpanners en traybakes! Alles gaat in dezelfde pan dus in principe hoef je alleen te snijden en te roeren/husselen.
32% ervaart helemaal geen stress, tot…
Er gasten aanschuiven. Dan slaat bij een grote groep de twijfel toe: vinden ze het wel lekker, is het genoeg, staat alles op tijd op tafel? Bijna één op de drie Nederlanders (32%) voelt die keukenstress vooral bij speciale gelegenheden, zoals etentjes, verjaardagen of feestdagen – momenten waarop de lat ineens hoger ligt en gezelligheid onbedoeld gepaard gaat met prestatiedruk.
Snel, snel, snel
Niet geheel verrassend, maar de meeste Nederlanders (51%) begint tussen 17:00 en 18:00 met koken (laat het de Zuid-Europeanen niet horen!). Gemiddeld gezien koken we niet langer dan 45 minuten. Maar 3% kookt doordeweeks langer dan een uur. In het weekend zien de cijfers er heel anders uit, één op de tien staat dan zelfs langer dan een uur in de keuken (fieuw!).
Wat het onderzoek ons verder leert is dat Nederlanders vooral naar gemak in de keuken verlangen. Betere apparatuur staat bovenaan het lijstje (37%) – want met het juiste gereedschap wordt koken meteen een stuk relaxter.
Ook een overzichtelijke keukenindeling (31%) en makkelijke, duidelijke recepten (24%) helpen om de stress weg te nemen. Daarnaast zouden meer ruimte (20%), extra tijd (18%) en beter plannen (10%) het koken aangenamer maken.
En dan is er nog een kleine, tevreden groep (9%) voor wie er weinig te verbeteren valt: zij vinden koken nu al makkelijk én leuk.
Handig om standaard in je vriezer te parkeren voor drukke avonden: gyoza’s