Of je nu een torenhoge taart versiert of een eenvoudige salade serveert, eetbare bloemen zijn dé decoratie. Met de paasdagen in aantocht geven we je een paar stylingstips. Lente, here we come!
1. Hier koop je eetbare bloemen
Koop eetbare bloemen bij de groentewinkel, biologische kweektuinen, online of bij goed gesorteerde supermarkten. Ook groothandels zoals Hanos hebben vaak een ruime selectie. En er bestaan pluktuinen, waar je zelf met een schaar eetbare bloemen kunt plukken.
En een tip: Bij Floral Delight bestel je ze met een enkele klik. Deze webshop verkoopt niet alleen verse eetbare viooltjes, madeliefjes en Oost-Indische kers, maar ook gedroogde, gevriesdroogde en geperste bloemen. De ge(vries)droogde en geperste zijn ideaal om op voorraad te hebben en geven elk gerecht, zoet of hartig, extra cachet.
2. Zo bewaar je ze
Wil je ze bewaren? Doe de bloemen in een ziplockzakje, blaas er wat lucht bij en rits dicht. Bewaar in de koelkast.
3. Langer bewaren? Droog ze
Je kunt bloemen ook drogen om ze langer te bewaren. Om de kleur te behouden kun je ze het beste in een pers drogen, maar aan de lucht of in een droogoven kan ook. Van gedroogde bloemen kun je thee zetten of poeder maken waarmee je je gerecht garneert.
4. Welke bloemen zijn eetbaar?
Eetbare bloemen zijn er in eindeloos veel soorten én smaken. Viooltjes, cosmea, borago, klaproos en courgettebloemen hebben een milde smaak. Oost-Indische kers, rucola, bieslook en afrikaantjes smaken juist kruidig en soms zelfs pittig. Of kies de meer aromatische lavendel, vlierbloesem, rozen en magnolia.
Bloemen met milde smaken lenen zich goed om gerechten mee te garneren, zonder dat hun smaak overheerst. Fleur er een dessert mee op of stop ze in ijsblokjes. De kruidige soorten zijn decoratief en geven juist meer smaak aan je gerecht. Voeg ze toe aan een salade of maak eens bloemenboter. Met de aromatische soorten kun je je gerechten ook infuseren. Denk dan aan siroop als basis voor limonades of cocktails of bijvoorbeeld het infuseren van slagroom.
Meer weten? Lees dit artikel:
Bekijk ook: om deze redenen eten, beschilderen en zoeken we eieren met Pasen