Meer dan 70% van wat er dagelijks op ons bord ligt, heeft bestuiving door insecten nodig. Om te kunnen overleven hebben insecten die belangrijk zijn bij die bestuiving gevarieerd en gifvrij voedsel nodig.
Lees verder
Innovator
Stel je voor dat je eten kunt printen, in de vorm, kleur en met ingrediënten die je zelf kiest, dan is the sky the limit… 3D printen bestaat al 20 jaar, maar in de voedingswereld is de techniek relatief nieuw. Bij TNO onderzoekt business developer Daniël van der Linden samen met zijn technologieteam de mogelijkheden…
Lees verder
Boyan Slat van The Ocean Clean Up maakt furore met zijn project om ons van de plastic soep in de oceaan – die 34x zo groot is als Nederland – te bevrijden. Merijn Tinga, alias de Plastic Soup Surfer, paddelde o.a. de Rijn af op een surfplank van gerecycled plastic om aandacht te vragen voor plasticvervuiling. Maar Ramon Caljouw doet liever iets aan de ‘voorkant’ van het plasticprobleem en startte daarom de plasticvrije online supermarkt VerPot.
Lees verder
OLIJFOLIE DOSSIER Wanneer is olijfolie extra vergine? En welke olijfolie gebruik je waarvoor? Echt een vraag voor Maria Paola Gabusi. Zij is directeur van Leone d’Oro Dei Mastri Oleari International Olive Oil Competition, wat betekent dat zij behoort tot de internationale crème de la crème van olijfmeesters. Maria Paola: ‘Olijfolie wordt geclassificeerd aan de hand…
Lees verder
Innovator #3 is Isabel Boerdam. Zij lanceert komende week de 1e Nationale week zonder vlees
Lees verder
Jaap Korteweg is het brein achter De Vegetarische Slager. In deze innovator vertelt hij over zijn voedingsrevolutie.
Lees verder