Bacon. De een vindt het een overrated product, de ander houdt er van. Wij beleggen onze biersandwich graag met een dikke knapperige plak bacon. De avocado maak het geheel lekker fris en romig. Een aanrader voor de lunch of brunch! Of neem mee voor onderweg!
Ook fan van bacon? Je kunt er heel veel mee! Dit bijvoorbeeld…
bacon & biersandwich met avocado
hoofdgerecht (4 personen)
• bereiden ± 20 min.
8 sneden stevig brood
8-12 dikke plakken bacon (bakbacon) of gerookt spek
1-2 kropjes little-gemsla
1 avocado
½ rode ui, in halve ringen
4 el ahornsiroop
100 ml donker bier
4 plakjes cheddarkaas
2 tomaten, in plakken
uit voorraad
2 el olijfolie
4 el (citroen)mayonaise
1 kleine ui, in hele dunne halve ringen
Rooster het brood in een broodrooster licht krokant. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak het spek in 5 min. bruin en knapperig. Snijd intussen de sla in grove repen. Halveer de avocado, wip de pit eruit en verwijder de schil. Snijd de avocado in plakjes.
Voeg de ahornsiroop toe aan het spek. Schenk het bier erbij en laat in 3-4 min. inkoken tot de siroop en het bier aan het spek ‘plakken’.
Leg 4 sneden brood op 4 borden. Beleg met de kaas en verdeel het spek, de sla, avocado, tomaat en uiringen erover. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Bestrijk de laatste 4 sneden met de mayonaise en leg met de besmeerde kant op de uiringen.
Snijd de sandwiches schuin door en serveer meteen.