Deze plaattaart met spicy spruitjes geeft de Hollandse groenten een pittige twist! Een verassende fusion met Indonesische invloeden, nét even anders dan je gewend bent. En het lekkerste? Hij staat al binnen een half uur op tafel!
aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks | fusion |
Pittige spruitjes, hartige makreel en frisse, zoetzure atjar op een bedje van knapperig bladerdeeg.
Kookgerei
- bakplaat bekleed met bakpapier
- Mengkom
Ingrediënten
- 1 rol koelvers bladerdeeg
- 125 g crème fraîche
- 350 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
- 2 el sambal badjak
- 1 el ketjap
- 300 g makreelflakes
- 4 el atjar
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210°C. Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de crème fraîche over het bladerdeeg, maar laat ± 1 cm van de rand vrij. Schep de spruitjes om met de sambal en ketjap en verdeel over de crème fraîche. Bak de plaattaart in ± 20 min. goudbruin en gaar in de oven.
- Neem de plaattaart uit de oven en verdeel de makreelflakes en atjar erover. Serveer direct.
Zijn de spruitjes je zo te pittig? Vervang de sambal door 2 tenen fijngesneden knoflook.
Voedingswaarde
- calorieën: 705 kcal
- eiwit: 23 g
- vet: 50 g
- koolhydraten: 36 g
Recepten & bereiding: Julie Teeken
Fotografie: Mevrouw Mel
Styling: Ingrid van Kuringen
Assistent foodstyling: Tanja Haan
Keramiek: Marjoke de Heer
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Zin in een plaattaart met een andere twist? Deze plaattaart met pompoen, geitenkaas en walnoot!