aantal 8 | gebak, taart, zoet | feestelijk, moederdag, weekend | scandinavisch |
Overal in het Noorden wordt volop cake, taart en koek gebakken. Onder andere met bessen en volgens nationale baktradities!
Kookgerei
- 8 taartvormpjes van 8 cm Ø, licht ingevet
Ingrediënten
- 100 g boter, op kamertemperatuur
- 110 g fijne kristalsuiker
- 1 ei
- 300 g bloem
- 1 tl bakpoeder
Vulling
- 120 g crème fraîche
- 140 g Griekse yoghurt
- 1 ei
- 55 g fijne kristalsuiker
- 1 tl vanillepasta of vanille-extract
- 300 g blauwe bessen, diepvries
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Klop de boter met de 110 g suiker in 3-4 min. met de handmixer tot een licht en romig mengsel. Klop het ei erdoor.
- Meng de bloem met het bakpoeder en klop het snel door het botermengsel. Verdeel dit in 8 porties en druk tegen de bodem en rand van de taartvormpjes.
- Klop in een kom de crème fraîche, yoghurt, het ei, de 55 g suiker en de vanille tot een glad mengsel. Verdeel dit over de deegbodempjes en strooi over elk taartje ⅛ van de blauwe bessen.
- Zet de taartjes op een bakplaat en bak ze 45 min. tot het deeg lichtbruin kleurt en de vulling is gestold. Laat ze voor serveren afkoelen tot op kamertemperatuur.
Voedingswaarde
- calorieën: 402 kcal
- eiwit: 7 g
- vet: 18 g
- koolhydraten: 52 g
RECEPTEN GEORGINA ESDAILE FOTOGRAFIE CHRIS COURT STYLING KIRSTEN JENKINS
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Bekijk ook: matchacake met aardbeien