aantal 6 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks, weekend | italiaans |
Meer kaas, meer bechamel en méér knapperige randjes is altijd een goed idee. Helemaal als je het in een handomdraai op tafel tovert. Deze makkelijke lasagne met venkelgehakt en spekjesbechamel voldoet helemaal aan de eisen.
Ingrediënten
- 4 el extra vergine olijfolie
- 1 venkel fijngesneden
- 1 ui fijngesneden
- 3 tenen knoflook fijngesneden
- 1 kg varkenssaucijzen met venkelzaad vliesjes verwijderd*
- 250 ml witte wijn
- 5 el fijngesneden salieblaadjes + extra voor erover
- 900 ml Italiaanse tomatensaus
- 250 g ± 6 verse lasagnevellen (of gekookte gedroogde), gehalveerd
- 150 g geraspte mozzarella
- ook nodig: ovenschaal van 1 5 l inh.
- spekjesbechamel
- 20 g boter
- 6 plakjes gerookte bacon in kleine blokjes
- 1 ui fijngesneden
- 3 el bloem
- 500 ml melk
- 40 g Parmezaanse kaas fijn geraspt
Instructies
- 1 Verwarm de oven voor op 180ºC.
- 2 Verhit de olie in een grote, ondiepe ovenschaal op matig vuur. Bak hierin de venkel, ui en knoflook met wat zout ± 15 min. Voeg het saucijzenvlees toe en bak het in ± 15 min. rul terwijl je het opbreekt met een pollepel. Voeg de wijn en salie toe en breng aan de kook. Laat in ± 3 min. inkoken tot de helft. Voeg de tomatensaus en 250 ml water toe. Breng aan de kook en laat ± 25 min. inkoken. Voeg wat zout en peper toe.
- 3 Smelt intussen voor de spekjesbechamel de boter in een steelpan op laag vuur, voeg de spekjes en de ui toe. Bak de spekjes onder regelmatig roeren in ± 10 min. krokant maar laat de ui niet bruin kleuren. Strooi de bloem erbij en roer op laag tot matig vuur ± 2 min. zodat de bloem gaar wordt. Voeg de melk beetje bij beetje toe en roer met een garde tot een gladde bechamel. Breng aan de kook op matig vuur en laat in ± 5 min. licht inkoken. Haal van het vuur en roer de Parmezaanse kaas en wat zout en peper erdoor.
- 4 Duw de gehalveerde verse of gekookte lasagnevellen onder in de warme tomatensaus. Schenk de bechamel erover en bestrooi met de salieblaadjes en mozzarella. Zet op een bakplaat en laat in de oven in 30-35 min. goudbruin kleuren.
Voedingswaarde
Of neem gewone saucijzen en voeg 1 el extra venkelzaad toe.
p.p. ± 785 kcal / 40 g eiwit / 49 g vet / 38 g kh
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Bekijk ook: 23x lasagne recepten: vegetarische lasagne, snel of juist uitgebreid