Recepten

tomatentaartjes met Italiaanse-stijl hoemoes

groene-aspergesalade met cranberry’s

heldere tomatensoep

witlof met romescosaus en geroosterde hazelnoot

wilde-paddenstoelensoep met hazelnoot

oeufs dur mayonaise

geitenkaaspoffertjes met zalm, hangop en bieslookolie

pastinaaksoep met gekruide pastinaak en peterselie-olie

quadroni met burrata en boerenkoolpesto

paprikasoep met spek-kervelhangop

gestoomde garnalendumplings

paddenstoelbouillon onder een dakje

chowder met savooiekool en gerookte makreel

loempia met kip, garnalen en paddenstoelen

filotaartjes van chioggia-biet met kardemom-anijskaramel

knolselderijsoep met tijm en gedroogde paddenstoelen

burrata caprese met aubergine en tomatenzaadjes

mini-gratins van aardappel, bleekselderij en laguiole-kaas

ceviche van scholfilet met zeekraal, rabarber en waterkers

wortelsoep en dragonknoflookcroutons

bruschette met bospaddenstoelen en pittige feta

salade met frambozen, buffelmozzarella en groene asperges

ravioli van tuinbonen en buffelmozzarella

dungesneden zeebaars met gekonfijte tomaat en pancettavinaigrette