Recepten

risotto met garnalen en kokosmelk met korianderpesto

bruschetta met burrata – zoetzure, geroosterde witlof en selderijharten

burrata caprese met aubergine en tomatenzaadjes

carpaccio van courgette

franse uiensoep met croûtes

quiche Lorraine

bresaolarolletjes met gerookte-knoflookcrème en pistache

aardappel-kastanjesoep

aubergines met tahinidressing

tweekleurige soep van rode biet en waterkers

tartare van ei met pangrattato, kappertjes en puree

oesters bloody mary

venkelsoep met rivierkreeft

dahlsoep

kruidige kippenbouillon

dashi met broccolistronk en tempuraroosjes

salade van pompoen, geitenkaas met aardappelschil, basilicumgremolata en hazelnoot

pompoensoep en Hollandse garnaaltjes met pompoenpitten

heldere tomatensoep

romige pompoensoep

hollandse garnalenbisque met gin

paddenstoelbouillon onder een dakje

knolselderijsoep met tijm en gedroogde paddenstoelen

gratin van sjalotten met px sherry, oregano en paprika-knoflookboter