Recepten

filotaartjes van chioggia-biet met kardemom-anijskaramel

wortel-bataatsoep met Thaise pesto

knolselderijsoep met tijm en gedroogde paddenstoelen

burrata caprese met aubergine en tomatenzaadjes

mini-gratins van aardappel, bleekselderij en laguiole-kaas

ceviche van scholfilet met zeekraal, rabarber en waterkers

wortelsoep en dragonknoflookcroutons

bruschette met bospaddenstoelen en pittige feta

salade met frambozen, buffelmozzarella en groene asperges

quadroni met burrata en boerenkoolpesto

ravioli van tuinbonen en buffelmozzarella

dungesneden zeebaars met gekonfijte tomaat en pancettavinaigrette

aardappel-peterseliewortelsoep met peterselie-olie

bietensalade met haring

geroosterde pijlinktvis met chili-limoenolie

pastarol met pompoen en geitenkaas

sushiterrine met spicy zalm

sinaasappel-venkelsalade met zwarte olijven en waterkersdressing

aardappelsalade met little gem, boerenkip en za’atardressing

rokerige paprikasoep met dronken garnalen

zoete-aardappelgnocchi met olijven & thaise basilicum

bisque met maïs

carpaccio van courgette

venkelbouillon met kalfsgehaktballetjes