glutenvrij
aantal 6 |
bijgerecht, salade |
|
amerikaans |
glutenvrij
Zin in een frisse salade? Deze wortel-koolsla met green goddess-avocadodressing is compleet: romig, kruidig, zout en zuur. Zo vallen alle groentesmaken volmaakt samen. Tip: zelf salades maken? Zorg dat je de volgende punten afvinkt, dan zit je gegarandeerd goed: een goede basis, verschillende structuren, spannende ingrediënten, fijne toppings en een dressing die alle smaken met elkaar verbindt.
ingrediënten
- 350 g savooiekool in dunne reepjes (op de mandoline)
- 350 g rode kool in dunne reepjes (op de mandoline)
- 3 grote wortels in dunne julienne
- 300 g peultjes in dunne julienne
- 5 bosuitjes in dunne sliertjes
- 250 g edamameboontjes geblancheerd
- 1 el geroosterd sesamzaad
green goddess-avocadodressing
- 100 g Japanse mayonaise
- 100 g zure room
- 1 avocado in blokjes
- 3 el dille fijngesneden
- 3 el bladpeterselie fijngesneden
- 3 el kervel fijngesneden
- 4 ansjovisfilets op olie uitgelekt en fijngesneden
- 3 el citroensap
instructies
- Mix alle ingrediënten voor de dressing in de blender. Doe over in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Doe beide soorten kool met de wortels, peultjes, bosuitjes en boontjes in een grote kom. Schep om met de helft van de dressing en wat zout en peper. Schep op een grote schaal, sprenkel de rest van de dressing erover en bestrooi met sesamzaad. Serveer direct.
calorieën: 312kcal
|eiwit: 10g
|vet: 21g
|koolhydraten: 16g
VEGA(N) TIP vervang de Japanse mayonaise en zure room door vegan alternatieven en vervang de ansjovisfilets door kappertjes.
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
