Easy does it. En dat begrijpt Jamie Oliver maar al te goed. Zijn kookboek 5 Ingrediënten was zo’n wereldwijd succes met 3,3 miljoen exemplaren, dat hij het vervolg 5 Ingrediënten Mediterraan maakte. Mét dit heerlijke recept voor een simpele vijgentaart.
Met boeken gefocust op gemak en snelheid wil Oliver beantwoorden aan een behoefte, zo vertelde hij vorig jaar tegen delicious. (toen hij onze gasthoofdredacteur was): “Geen tijd? Krijg je van mij recepten van 30 minuten. Nog te lang? Ik doe het in 15. Makkelijker? Doen we maximaal 5 ingrediënten. Weinig geld? Maak ik budgetrecepten. Is het de afwas waar je tegenaan hikt? Gebruiken we maar één pan.”
En in die geest is ook dit kookboek weer lekker makkelijk. Bij elk recept staat een handig foto-overzicht van de ingrediënten die je nodig hebt en de instructies zijn eenvoudig te volgen.
Met het vijgenseizoen in volle gang, delen we maar wat graag onderstaand recept met je. Deze vijgentaart zet je namelijk in tien minuutjes in elkaar.
5 Ingrediënten Mediterraan, Jamie Oliver, Kosmos uitgevers € 33,99
Easy vijgentaart uit 5 Ingrediënten Mediterraan
aantal 8 | dessert, gebak, nagerecht, taart, zoet | | internationaal |
Zet in no-time een prachtig dessert op tafel met deze vlugge vijgentaart die je niet hoeft te bakken – een basis van fijngestampte vruchten en noten met een topping van yoghurt, vijgen en honing.
Ingrediënten
- 300 g luxe noten-vruchtenmix
- 500 g yoghurt Griekse stijl
- 1 tl vanillepasta
- 1 tl vloeibare honing, plus extra voor erbij
- 4 perfect rijpe vijgen
Instructies
- Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier. Doe de noten-vruchtenmix in een keukenmachine, maal tot een fijn en plakkerig mengsel (je moet het makkelijk met je handen kunnen vormen) en druk het in de bodem van de vorm en 2,5 cm tegen de rand op. Laat de bodem 1 uur in de vriezer opstijven. Meng wanneer de tijd erop zit de yoghurt met de vanillepasta en 1 theelepel honing, en schep het mengsel in de gekoelde bodem. Zet de taart nog 1 uur terug in de vriezer, of tot hij een beetje bevroren is. Haal hem uit de vorm, snijd de vijgen doormidden of in kwarten, leg ze er in een leuk patroon op en besprenkel ze royaal met honing.
Voedingswaarde
- calorieën: 272 kcal
- eiwit: 7.2 g
- vet: 16.3 g
- koolhydraten: 23.3 g
EASY VIJGENTAART © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2023
Uit: Jamie Oliver, 5 Ingrediënten Mediterraan
Foto: David Loftus
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!