aantal 4 | lunch, lunchgerecht, snack | doordeweeks, weekend | internationaal, italiaans |
Salie én smeltende mozzarella én taleggio én knapperige pancetta op desembruschetta… zó rijk van smaak!
Ingrediënten
- 4 grote desem-boterhammen
- 6-8 el olijfolie
- 8 grote blaadjes salie + 1-2 takjes extra
- 1 kleine bol burrata
- 150 g fontina of taleggio*
- 4 plakken pancetta
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 vleestomaat, in blokjes
- 2-3 el balsamico-azijn
Instructies
- Verhit de ovengrill.
- Gril de zuurdesemboterhammen eerst 2 min. in een grillpan om en om. Besprenkel daarna met 2-4 el olijfolie. Pluk de blaadjes salie. Houd een paar blaadjes apart en verdeel de rest over de boterhammen.
- Snijd de burrata en de fontina in dunne plakken. Verdeel over de bruschetta. Leg op alle bruschetta een plak pancetta. Gril ze goudbruin en bubbelend onder de hete grill in de oven en bestrooi met wat blaadjes salie.
- Verhit de rest van de olie en bak de knoflook goudbruin. Voeg de vleestomaat en balsamico-azijn toe en bak 10 min. Hak nog wat salie fijn en bak even mee. Breng op smaak met zout, schep wat salsa over de tosti’s en geef de salsa bij de bruschettatoast.
Voedingswaarde
- calorieën: 530 kcal
- eiwit: 20 g
- vet: 39 g
- koolhydraten: 23 g
*Fontina of taleggio is te koop bij ruim gesorteerde supermarkten en kaaswinkels.
RECEPTEN DOSIA BREWER, MERIJN TOL, FOTOGRAFIE, STYLING, BEREIDING STUDIO PHILIPPI
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Bekijk ook: flatbreadtosti met spinazie en halloumi