In juni gaan we voor de borrelplank! Het is (bijna) zomer, dus brengen we in delicous.juni de zon op je bord! Van een simpel & snel BBQ-menu tot zomercocktails met chorizo-bitterballen en de allerbeste borrelplanken.
En heb je na de borrel geen ruimte meer voor een hoofdgerecht? Maak dan een dessert met vers seizoensfruit. Borrelhapjes en toetjes: meer heb je niet nodig om de zon op je bord te proeven. Heerlijk! Bestel het nummer hier!
Borrelplank met rauwe ham, droge worst én kaas
aantal 6 |
hapje |
feestelijk, kerst |
internationaal |
Een feestelijke borrelplank: zo gepiept en het perfecte gezelschap bij een lekker drankje. Trek je mooiste fles rood open en geniet van deze aardse, romige en luxe hapjes.
instructies
rozijnen-vijgenbrood
- Koop bij een goede bakker lekker rozijnenvijgenbrood of roggebrood met rozijnen en noten.
- Snijd in dunne plakjes.
venkelzaadboter
- Stamp 1 el licht geroosterd venkelzaad fijn en meng door 150 g zachte boter.
- Breng op smaak met wat grof zout en zwarte peper
worstje met venkelzaad
- Koop bij een gespecialiseerde slager of delicatessenzaak droge worst met venkelzaad.
- Snijd in dunne plakjes.
kastanjecrème
- Laat 1 blikje gekookte kastanjes uitlekken, stamp ze fijn en roer door 125 g crème fraîche.
- Breng op smaak met zout en peper.
vacherin mont d’or of chaource
- Koop vacherin mont d’or of chaource bij een goed gesorteerde kaaswinkel.
gegrilde prei, ingelegd met azijn en olijfolie
- Leg 4 preien onder de grill – of nog beter op de bbq – tot ze gebakerd en zacht zijn. Pel de buitenste bladeren eraf. Bewaar wat van de echt zwarte stukjes voor de geitenkaas hierna. Snijd de preien in handzame stukken en besprenkel ze rijkelijk met een lekkere sherryazijn, olijfolie en zeezout. Laat 1 uur intrekken.
zachte geitenkaas met prei-as
- Koop zachte, verse geitenkaas naar keuze. Stamp wat van de zwartgeblakerde preischil in een vijzel fijn of snijd heel fijn.
- Roer wat door de zachte geitenkaas. Zo geef je de kaas een licht rokerige smaak.
snelle grissini met sesamzaad, hazelnoot en olijfolie
- Neem uit het koelvak van de supermarkt kant-en-klaar deeg voor hartige taart. Snijd in lange dunne repen en leg op een met bakpapier belegde bakplaat. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met sesamzaad, nigellazaad, fijngehakte hazelnoot en wat fleur de sel.
- Bak in een hete oven van 200°C knapperig en goudbruin in ± 6-8 min.
gewelde pruimen in px sherry
- Halveer 200 g gedroogde ontpitte pruimen en leg ze in 200 ml Pedro Ximenez sherry (slijter). Laat liefst een nachtje marineren.
pata negra of serranoham
- Koop 100-150 g dun gesneden pata negra of serranoham van goede kwaliteit.
Recepten: Merijn Tol. Fotografie, styling en bereiding: Marianne Snel. Bewerking: Trudelies Schouten
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Wil jij nog meer op de plank? Vul dan aan met deze drie Italiaanse borrelhapjes
