nr.1 foodmagazine

Bloemkoolzoetzuur

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
bloemkool inmaken | delicious


aantal 465 | bijgerecht | | indiaas | lactosevrij
Bloemkool is als een leeg schildersdoek waarop je de meest heerlijke creaties kunt maken. Maak er een gratin met kaas mee, een delicate puree of combineer het met specerijen in dit zoetzuur–recept.
voorbereiding10 minuten
kooktijd15 minuten
totale tijd25 minuten

ingrediënten

  • 250 ml witte azijn
  • 140 g kristalsuiker fijn
  • 1 tl zeezoutvlokken
  • 1 tl komijnzaadjes
  • 1 tl kurkuma gemalen, kunjit
  • 1 teen knoflook geperst
  • 1 laurierblaadje
  • 500 g bloemkool in kleine roosjes
  • voor erbij: plakken ham en brood

instructies

  • Doe de azijn, suiker, zout, komijn, kurkuma, knoflook en laurierblad in een grote pan op middelhoog vuur. Verhit, al roerende, 3-4 minuten of tot de suiker is opgelost. Breng aan de kook, zet het vuur dan laag. Laat alles 5 minuten zachtjes koken of tot het mengsel iets is ingedikt.
  • Voeg de bloemkool toe, breng aan de kook en laat 3 minuten zachtjes meekoken of tot het beetgaar is. Doe het zoetzuur in gesteriliseerde potten en zet weg om af te koelen. Sluit de potten af en laat ze een nacht staan. Serveer met de ham en brood.
Voedingswaarde: | | |
auteur: delicious.
Recept: Katrine Woodman. Fotografie: Jeremy Simons. Styling: Marie-Helene Clauzon
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!


bloemkool inmaken | delicious